g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar Fasulye Lor Çörek - Yemeği

Malzemeler

2000 g

sebzeler

700 g

Çiçek Mantarı

12 çiçek

Kurutulmuş tofu

3 adet

Takviyeler Maya 12g siyah mantar, tuz, monosodyum glutamat, şeker, susam yağı, susam yağı

Mantarlı kuru soya peyniri nasıl yapılır 1 Mayayı ılık suyla getirin ve una ekleyin

2 Uygun miktarda ılık su ekleyin ve topaklaştırıcı

3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, fermantasyon için hafif nemli bir bezle örtün

4 Dolguyu yapın: mantarları büyük parçalar halinde doğrayın

5 Kurutulmuş tofuyu kaba parçalar halinde doğrayın

6 Siyah mantarı ince ince doğrayın

7 Tavaya uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın

8 Biraz tuz ekleyin, yeşillikleri dökün ve kaynatın

9 Çıkarın ve soğuk suda yüzün, ardından

10 Sebzelerdeki tüm suyu sıkın

11 Hafifçe doğramak için bir bıçak kullanın

12 Doğranmış yeşillikleri süzmek için tekrar sıkın

13 Kurutulmuş soya peyniri, çiçek mantarı ve siyah mantarı tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın

14 Uygun miktarda şeker, tuz, MSG ekleyin ve iyice karıştırın

15 Uygun miktarda susam yağını dökün ve iyice karıştırın

16 Hamur hazır

17 Boşaltmak için uygun miktarda hamur alın ve uzun bir şerit halinde yoğurun (gönderdiğim un miktarı çok fazla, bu yüzden bir seferde tüketmek için çıkardım, çok ağır olduğunu düşünüyorum, sadece birazcık)

18 Bıçakla eşit parçalara kesin

19 Kesik tarafı yukarı bakacak şekilde küçük bir ajan alın, avucunuzla bir daire şeklinde düzleştirin, ardından daireyi büyütmek için hamurun etrafında bir daire yapmak için avucunuzun tabanına bastırın (tıpkı köfte yapmak gibi)

20 Doğru miktarda mantar dolması hazırlayın

21 Danteli çevirin ve ağzını bir topuz haline getirin (affedin beni, daha önce hiç dantelli bir topuz sarmamıştım, en fazla Hanjuan ve buharda pişirilmiş çörekler yaptım)