Malzemeler
un
250 g
Ilık su
140 ml
Maya
49 g
toz şeker
30 g
Aksesuarlar: uygun miktarda un
Buğday-tane buğulama çörekler uygulaması 1 Hammaddeler hazır.
2 Buğday tanelerini su ile haşlayıp yumuşatın.
3 Mayayı uygun miktarda ılık suyla eritin.
4 Una şeker ekleyin.
5 Önce mayalı su, ardından ılık su ekleyin ve hamur oluşturana kadar karıştırın.
6 Çıkarın ve ovalama altlığı üzerine yerleştirin ve ince ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için kuvvetlice yoğurun. Hamur çok yapışkan ise uygun şekilde biraz un (yardımcı malzemedeki un) ekleyebilirsiniz.
7 Pürüzsüz ve hassas bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8 Hamuru temiz, tüy bırakmayan, nemli bir havluyla örtün ve mayalanması için üzerini örtün.
9 Fermente hamur 2 ila 3 kat arttı. Fermantasyonun başarılı olması için parmağınızı kapatmadan bir delik açmak için kullanın.
10 Mayalanmış hamurun içi bal peteği şeklindedir ve bu da iyi mayalanmanın sembollerinden biridir.
11 Pişmiş buğday tanelerini dökün ve suyu boşaltın.
12 Mayalanmış hamuru kabarcıkları çıkarmak için yoğurun, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından uzun bir şerit şeklinde yoğurun. Buğday tanelerini yüzeye eşit şekilde yapıştırın.
13 Çörekler halinde kesmek için plastik bir spatula kullanın.
14 Bir buharlayıcıya koyun ve 20 dakika ikinci kez mayalayın.
15 Kapağı kapatın ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika pişirin. Bu şekilde buharda pişirilmiş çörekler pişirilebilir.
-
- Sarımsaklı tavada kızartılmış kabak
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Deniz Yosunu Aromalı Yumurta Kızarmış Mantou Dilimleri
-
- Kabak Fıstık Darı Sütü
-
- Yengeç ekmeği yapmayı öğrenin
-
- balkabağı pastası
-
- Baharatlı ve sirkeli patates dilimleri
-
- Gül topuzu
-
- Lotus yaprağı mantou
-
- Patates ve havuç ile haşlanmış dana budu
-
- Yumurtalı Mantou Kek
-
- Kabak Darı Lapası
