Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Hindistan cevizi
100 gram
Aksesuarlar 150 gr süt, 1 yumurta, 30 gr şeker, 4 gr maya, 4 gr tuz, kuru üzüm, uygun miktarda
Hindistan cevizi tırtıl ekmeği 1 Önce hindistancevizi dolgusunu hazırlayın, malzemeleri hazırlayın 40G tereyağı, süt 50G, 1 yumurta, şeker 40G, hindistan cevizi 80G
2 Sütü süt tavasına koyun, şeker ve tereyağını kısık ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın, ocağı kapatın, iyice karıştırın
3 Soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin ve karıştırın
4 Hindistan cevizi ezmesi ekleyin
5 Karıştırdıktan sonra hindistan cevizi dolgusudur.Bir süre buzdolabında bekletmek en iyisidir, böylece hindistancevizi yumurta ve tereyağının aromasını emebilir.
6 Ekmek malzemeleri yapmaya hazır
7 Yağı kullandıktan sonra, tüm malzemeleri (kuru üzüm hariç) genleşme aşamasına kadar yoğurun (pürüzsüz bir film çekilebilir) ve ardından fermantasyona başlayın
8 İki katına kadar fermente edildiğinde, fermantasyon una daldırılarak ve küçülmeden delikler açılarak tamamlanır.
9 Hamuru çıkarın, havalandırın ve üçe bölün, üzerini streç filmle örtün ve on dakika bekletin
10 Uyanık hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın, sol tarafa hindistan cevizi dolgusu koyun ve sağ tarafına bir bıçakla küçük şeritler kesin.
11 Hindistan cevizi dolgusunun üzerine biraz kuru üzüm serpin, ardından şeritleri üstte yuvarlayın.
12 Diğer tırtıl ekmeklerini sırayla bitirin ve ikinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun
13 İki katı büyüklüğünde fermente edildikten sonra yumurta karışımını fırçalayın, hindistancevizi ezmesi serpin ve tırtılın gözlerini kırmızı fasulye ile süsleyin.
14180 derece fırının orta tabakasına yaklaşık 20 dakika koyun.
-
- elma suyu
-
- Şehriye ile Buharda Pişmiş Karides
-
- Kıymalı Choy Sum Congee
-
- Yam Domuz Kaburga Çorbası
-
- Kutup Karides Meyve Salatası
-
- Polenta
-
- Baharatlı kurutulmuş tofu kızarmış sarımsak
-
- Domuz Karaciğeri ve Yağsız Domuz Congee
-
- Griddle Deniz Ürünleri
-
- Orr Tavuk Şiş
-
- Yabani Yam Yedek Kaburga Çorbası
-
- Pırasa turşusu
