Malzemeler
Yüksek glütenli un
180 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 20 g su 60 g süt 60 g maya 4 g şeker 20 g tuz 2 g pul yağ 120 g
[Baicui Happy Baking] Kruvasan nasıl yapılır 1 Hazırlık malzemeleri
2 Su, süt ve şekeri karıştırın ve iyice karıştırın
3 Hamuru yumuşatmak için un ve maya ekleyin.
4 Yumuşak hamuru açın, streç film ile sarın ve 30 dakika dondurun
5 Donmuş hamuru çıkarın ve dikdörtgen bir hamur tabakası açın
6 Bir parça tereyağı koyun ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın
7 Hamuru yaymak için oklava ile hafifçe vurun Hamuru tekdüze bir kalınlığa getirin ve rulo hamuru ortaya doğru hareket ettirin. 1/3 katla
8 Hamur yaprağını iki kat yapmak için üstten ortaya doğru katlayın
9 Hamuru dikdörtgen şeklinde germek için tekrar çırpın, her iki ucunu da ortadan ikiye katlayın ve 4 kat olacak şekilde yukarı ve aşağı katlayın, 20 dakika buzdolabına koyun.
10 Hamuru çıkarın ve ince açın, her iki ucundan kenarlarını çıkarın ve üçgenler halinde kesin
11 Üçgenin ortasında bir kesik kesin, ileri doğru yuvarlamak için iki elinizle hamuru hafifçe bastırın, kapanan ucu aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun ve boynuz şeklinde şekillendirin
12 Bir kat yumurta sıvısı fırçalayın ve ardından mayalayın ve fermantasyon 1,5 kat daha büyük olduğunda yumurta sıvısını tekrar fırçalayın
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 140 dereceye düşürün ve 15 dakika pişirin.
14 Lezzetin tadını çıkarın
15 Bitmiş resim
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış At Nalı
-
- Bambu filizleriyle kavrulmuş tavuk
-
- Matcha Şifon Rulo
-
- Tremella, lotus tohumu ve arpa pirinç şarabı çorbası
-
- Mevsimsel köfte
-
- Mor tatlı patates yam fasulye ezmesi kek
-
- Burst Kabuklu
-
- Kaplan Biber
-
- Fasulye Ezmeli Buğday Ekmeği
-
- Karides ve Kuşkonmaz
-
- Kırmızı Hurmalı Haşlanmış Siyah Mantar
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış börülce
