Kızarmış dana eti - Yemeği
Eskiden yaşadığım yerel sebze pazarının yakınında bir dana erişte dükkanı var. Erişteyi hiç sevmemiş olsam da ara sıra bu restorana bir kase sıcak karışık erişte yemek ve sipariş vermek için gidiyorum Sos içinde biraz daha acı biber bulunan marine edilmiş dana eti, anında iyi hissettiriyor. . . Ancak tek pişmanlık, sığır eti kesiminin pahalı olması ve biraz da yeterli olmamasıdır. Bu yüzden dün süpermarkete gittim ve kesin bir şekilde geri satın alınan taze sığır eti gördüm, bu gerçekten kolay bir iş değil. . . Ama bir neşe ve tatmin oldu. . . inek tendonu 3 kedi Yeşil soğan Bir Şarap pişirme 200 ml kristal şeker Doğru miktar Sarımsak Yedi veya sekiz yaprak Biber 5 g Tarçın İki paragraf Defne yaprağı 3 dilim soya sosu 50 ml Soya sosu 90 ml Tsaoko Üç zencefil 4g Yıldız anason 5 g Kurutulmuş biber Doğru miktar Çok fazla içerik, ayrıntılar için aşağıya bakın . .
Aşama 1
Kızartılmış dana eti kullanırsanız, dana incik eti kullanmalısınız, ancak tek sorun bugün aldığım dana incik etinde çok fazla fasya olması ve onu temizlemem uzun zaman aldı ve yine de çok fazla delik açtım.
Adım 2
İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın
Aşama 3
Kanı çıkarmak için sığır eti yaklaşık bir saat önceden ıslatın. . . Suyu arada bir değiştirin. .
4. adım
Malzemelerin tüm detaylarının fotoğrafını çekmek istemedim, ama sadece yemek yapan birçoğunuzun anlamayacağından korktum, bu yüzden onları ayrı çektim. .
Adım 5
Baharatlı yiyecekleri sevdiğim için kuru kırmızı biber koyuyorum. Baharatlı yiyecekler yemiyorsam görmezden geliyorum. Kaya şekeri de var. Her zaman kaya şekerinin beyaz şekerden daha iyi renk ve tazelik etkisi olduğunu düşünüyorum. . . .
6. Adım
Tencereyi suyla doldurun, temizlenmiş dana raketle ete koyun, iki parça zencefil ekleyin
7. Adım
Yüksek ısı kaynadıktan sonra, kan kabarcıklarını sürekli durulamak için bir kaşık kullanarak yaklaşık altı veya yedi dakika pişirin. . Daha sonra dana etini çıkarın ve soğuk suya batırın, böylece dana eti sıkılaşsın. [Birincisi, daha sonra kesmenin daha uygun olması ve tadı daha çiğnenmesi.]
8. Adım
Tüm anason ve kırmızı biber, pişirme sırasında dışarı sızmaması ve tadı etkilememesi için gazlı beze sarılır ve daha sonra kullanılmak üzere sıkıca bağlanır. .
9. Adım
Tencereye yeterince su koyun ve önce baharat torbasını koyun.
10. adım
Yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili ve sarımsağı ekleyin ve suyu kaynatın. .
11. adım
Sonra, hazırlanan şarabı koyun
Adım 1/2
Ve 90 ml soya sosu
13. adım
50ml soya sosu, renklendirmek için soya sosu, tazeliğini artırmak için soya sosu kullanılır. .
14. adım
Sonra hazırlanan akide şekerini koyun
Adım 15
Su tekrar kaynadıktan sonra dana etini ilave edip 15 dakika kadar yüksek ateşte pişirin. . . .
16. adım
Sonra yaklaşık bir saat küçük bir ateşe dönün. . . Sığır eti yaklaşık% 80 pişince bir tutam tuz ekleyin. . . . .
17. Adım
Pişirdikten sonra ocağı kapatın ve iki saatten fazla ıslatın, çıkarın, streç film ile sarın ve buzdolabına koyun.
Adım 18
Çıkarın ve yerken dilimleyin. . .
Adım 19
Bahsetmiyorum bile, bir tencerede haşlanmış dana eti koku dolu ve hala yağmurlu, bu da çok ferahlatıcı geliyor. .
20.Adım
Kaç kişi benim gibi yemeyi sever
21. adım
Krizantem sebzeli kızarmış tofu
Adım 22
Kıyılmış Patlıcan Kızarmış Karides
Sonraki
