Yaz Kuaishou Çorbası, Tuzlu Yumurta ve Hardal Çorbası (ısıyı temizleme, ateşi çıkarma, müshil) - Yemeği
Hardal yeşillerini yıkayın, sapları parçalara ayırın ve yaprakları biraz daha büyük tutun. İki dilim zencefili kesin.
Çorba kabına biraz bitkisel yağ koyun, biraz yeterli olur, dilimlenmiş zencefil ekleyin ve kavurun.
Hardal yeşillerini tencereye koyun ve karıştırarak kızartın, böylece yapraklar eşit şekilde yağla kaplanır, böylece pişmiş sebzeler sararmaz veya koyulaşır.
Uygun miktarda su dökün.
Su kaynadıktan sonra önce tuzlanmış yumurta sarısını tencereye koyun ve yumurta akını sonraya saklayın. Kısık ateşe çevirin (köpürtmeye devam edin) ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu dönemde yumurta sarısı yemek çubukları ile ikiye bölünebilir, böylece pişmiş yumurta sarısı daha zımparalanır.
Sapları ve yaprakları yumuşayana kadar pişirin, yüksek ateşte açın ve kalan yumurta beyazlarını dökün.
Tatmak için bir tutam tuz ekleyin. Tuzlu yumurtanın kendisinin farklı tuzluluğu vardır, bu yüzden biraz tuz ekleyin, çok fazla tuz koymayın. Kişisel alışkanlıklara göre, lezzeti arttırmak için biraz MSG veya tavuk özü ekleyebilirsiniz, ancak bizim pişirme ve çorbamız bunları içermez, hepsi orijinal tatlardır.
