İnek Pastası ~ Meng Meng Da - Yemeği
İnek desenli rulo kek yapmak biraz eğlence duygusu katar mı? Kakao tadı eklemek, bu kek rulosunun tadı ve görüşü açısından daha az monoton olmasını sağlar. Çocuklar gördüklerinde çok beğendiler ve sevimli hissettiler. Orta boy yumurta 4 adet Düşük glütenli un 80 gram Süt 55 gram Mısır yağı 40 gram Pudra şekeri 60 gram kakao tozu 5 gram Yabanmersini sosu (doldurmak için) Doğru miktar Limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Kakao tozu, topaklanmayı önlemek için biraz sıcak su ile ayarlanır.
Adım 2
40 gram mısır yağına 55 gram süt ekleyin. Emülsifiye etmek için ellerinizle 1 dakikadan fazla çırpın.
Aşama 3
Yumurta beyazlarını ayırın, yumurta sarılarını koyun ve eşit şekilde çırpın.
4. adım
Düşük glütenli unu eleyin.
Adım 5
Yatay olarak pompalamak için ellerinizi kullanın ve ince ve akışkan bir yumurta sarısı ezmesi ile çırpın. El kırbaçlamak daha hassas olur, aşırı olmadığı sürece kas yapmaz.
6. Adım
Ayrılan yumurta beyazlarına beyaz sirke değil birkaç damla limon suyu ekleyin. Yumurta beyazlarını çırpmak için porsiyonlara 60 gram pudra şekeri ekleyin.
7. Adım
Kek rulosunun beze vurulduğu anda dağıtılır, yani ıslanır ve köpüklenir. Çırpma teli kaldırıldığında uzun kavisli bir uç belirir.
8. Adım
Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamurunu ilave edin.
9. Adım
Kalan beze kabına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın. Hafif ve hızlı hareket edin, fazla karıştırmayın.
10. adım
Karışık kek hamuru durumu.
11. adım
Kek hamurunun küçük bir kısmını kakao tozuna alın ve tekrar daire şeklinde karıştırmadan iyice karıştırın.
Adım 1/2
Biraz kakao ezmesi almak için bir kaşık kullanın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine damlatın. Süt kalıbının şeklini yapın.
13. adım
Fırını önceden 170 derece ısıtın. Hazırlanan kakao hamurunu koyun ve 1 dakika pişirin.
14. adım
Biraz kabarık ve şekli ayarlayın, çok kuru pişirmeyin.
Adım 15
Kek hamurunu dökün ve yumuşatın, fırın tepsisini kaldırın ve havayı çıkarmak için birkaç kez bırakın.
16. adım
Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika 170 derecede pişirin.
17. Adım
Pişmiş
Adım 18
Yağlanmış kağıdı soyun
Adım 19
Desensiz kenarı ters çevirip reçel sürün, beğendiğiniz reçeli seçebilirsiniz.
20.Adım
Tamamen soğumasını beklemeyin.Yuvarlamak ve biraz ısıyla şekillendirmek için oklava kullanın. Krema doluysa soğutulmalı ve şekillendirilmelidir. Eğer reçel ise tek başına bırakabilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.
21. adım
Dilimleyin ve tadını çıkarın.
Adım 22
İnek kek rulosu. Matcha Şifon Krem Rulo
önceki
