1 Balık, iç organları çıkarın, yıkayın ve kesin, şarap ve tuzla yarım saat marine edin, ardından yapışmaz tavada her iki tarafı sarımsı olana kadar kızartın.
2 Alt yağı tencerede bırakın, mısır yağını dökün, yeşil soğan ve zencefili karıştırıp kavurun.
3 Balık parçalarını dökün, orta ateşte 10 dakika pişirin, biraz soya sosu ekleyin ve 2 dakika karabiberle pişirin.