Malzemeler
un
250 g
Düşük toz
200 g
Aksesuarlar: domuz yağı 140g su 130g şeker 30g kırmızı fasulye ezmesi uygun miktarda
Kuğu böreği nasıl yapılır 1 Kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu hazırlayın
2 Su ve yağlı cilt: 250 gram un, 30 gram şeker, yaklaşık 130 gram süt (veya su), 40 gram domuz yağı Hamur işi: 200 gram düşük glütenli un, 100 gram domuz yağı Yağlı kabuğu, kurabiyeyi ve dolguyu ayrı ayrı birleştirin ve yarım saat dinlenin.
3 Yağlı kabuğu ve kurabiyeyi 20 eşit parçaya bölün
4 Hamuru sarın, yağlı cildi alın ve avucunuzun içine bastırın ve hamur işini yağlı cilde sarın.
5 Ağzı sıkın ve aşağıya doğru sıkın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.İşlemin tamamı nemlendirmek için plastik bir örtü ile örtülmelidir
6 Hamuru düzleştirin ve oval bir şekle getirin
7 Yavaşça sarın
8 Yuvarlayın, tek tek çalıştırdıktan sonra 15 dakika dinlenin
9 Gevşek erişteleri düz bir şekilde bastırın, gevşek erişteleri uzun süre yuvarlayın, tekrar yuvarlayın, yukarıdaki prosedürü tekrarlayın, işlemlerden 15 dakika sonra tek tek rahatlayın, düz bastırın
10 Düz bastırın, hamuru tekrar açın ve yuvarlayın, fasulye ezmesi dolgusunun kalbine sarın, ağzı kapatın ve sıkıca sıkın
11 Yuvarlak, düz bir şekle açın
12 Ortadan kes
13 Bir parça alın ve üç kez kesin, ilk kesiği bükerek kuğu kafası şekline getirin
14 İlk bıçak kuğu başı şeklinde bükülür ve gözleri netleştirmek için biraz kırmızı fasulye ezmesi kullanılır
15 Şekillendirilmiş çıtır noktaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sıvısı sürün ve 20 dakika fırında 180 dakika pişirin
-
- Mangolu yoğurt
-
- Mantarlı ve Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk
-
- Taze etli çörekler
-
- Buharda pişirilmiş Sophora japonica
-
- Ev Yapımı Ballı Fasulye
-
- Ceviz soya sütü
-
- Ev yapımı natto
-
- Ahtapot Baharatlı Kızarmış Pirinç Keki
-
- Kabaklı Tortilla
-
- Ev yapımı şarap
-
- Puf böreği
-
- Jambon ve patates parçaları
