Beyaz soğanı çıkarın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kurutun.
İki yemek kaşığı hafif soya sosu, bir kaşık koyu soya sosu, kişisel tercihinize göre uygun miktarda şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Hala çok büyük bir kaşık.
Uygun miktarda yağ ekleyin, arpacık soğanı orta-kısık ateşe koyun ve kuruması için karıştırın.
Bu kadar karıştırın ve avlayın.
Yeşil soğanı seçtikten sonra, yeni ayarlanan sosu ekleyin, ocağı kapatmak için bir veya iki dakika pişirin ve soğuması için bir kaseye dökün.
Erişte piştikten sonra iki kez soğuk sudan geçirin, yeni pişirilmiş sosu karıştırın, iyice karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpin, bir kase yazlık taze soğan yağlı erişte hazır, on dakika tamamlayın.