Aşama 1
Kıyılmış domuz eti, yeşil biber, havuç kesin. Eryngii mantarlarını doğrayın ve haşlayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.Adım 2
Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı soteleyin, rendelenmiş havuç ve domuz eti, birkaç damla pişirme şarabı ekleyin ve pişene kadar kavurun.Aşama 3
Beyazlatılmış eryngii mantarlarını ekleyin, biraz istiridye sosu ve su ekleyin ve iyice karıştırın.4. adım
Yeşil biber parçalarını ekleyin, kırılıncaya kadar kızartın, servis yapmadan önce biraz tuz ekleyin.Adım 5
Mantar pişirilmeden önce beyazlatılmalıdır.Biri ekşi kokuyu gidermek, diğeri ise bakteri ve pislikleri çıkarmaktır.6. Adım
Yeşil biberler gevrek, eryngii mantarları taze ve yumuşak, kıyılmış etler tuzlu ve hoş kokulu, üzerine nefis istiridye sosu asılı ... Pirinç lezzetli.