Eski Pekin sivilce çorbası - Yemeği
"Sivilce çorbası söz konusu olduğunda, kuzeyliler buna aşinadır. Sadece aşina değiller ve çok az insan onu içmeyi sevmiyor. Farklı yerlerdeki insanların sivilce çorbası için farklı zevkleri var. Bazı insanlar biraz kişniş koymayı sever. , Bazı insanlar biraz frenk soğanı koymayı sever, bazıları da sarımsak püresi koymayı sever. Ne koyarsanız koyun, her zaman size uyan bir tane vardır, ancak aynı şey herkesin topaklara karşı tutumu. Çoğu insan biraz, biraz da olsa yumruları sever. Chewy. Sivilce çorbası yapmanın iki yolunu gördüm ve bugün onlardan birini duramayacağım kadar lezzetli biriyle paylaşacağım. " Malzemeler
- domates 2 parça
- un 1 küçük kase
- Yumurta 1 parça
- soya sosu 2 kaşık
- tuz 2 gram
- kaynayan su 2 büyük kase
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Susam yağı bir miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domatesleri yıkayıp soyun. Soymak için ipuçları, bir çubuk kullanarak domatesin dibini yerleştirin, ateşe koyun ve birkaç kez kızartın, böylece domates kabuğu kolayca soyulabilir.
-
2 Domatesleri bıçakla küçük parçalara ayırın. Kesmeyin, çünkü kesmek domates suyunun kolayca dışarı akmasına ve ziyan olmasına neden olur.
-
3 Tencereye biraz kızartma yağı koyun, doğranmış yeşil soğanı yağ sıcakken ekleyin ve aromayı karıştırın.
-
4 Domatesleri ekleyin ve kavurun, 2 gram tuz ekleyin ve domatesleri sulu olana kadar kesmek için bir spatula kullanın.
-
5 Bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve iki kase sıcak su ekleyin. Kaynama
-
6 Küçük bir kase un hazırlayın, musluk suyunu minimumda kaynatın, unu birbiri ardına bırakın, un kasesini altına koyun, çubuklarla bir yönde karıştırın, topakları bir kenara koyun ve sonra diğerini karıştırın Kuru toz.
-
7 Su kaynadıktan sonra karışık topakları ekleyin, büyük bir parça varsa elinizle çekebilirsiniz.
-
Pişmiş yumurtanın daha ince ve yumuşak olması için bir yumurta alın ve çırpma işlemi sırasında biraz ılık su ekleyin.
-
9 Kaynattıktan sonra yumurta sıvısını ekleyin, ocağı kapatın, biraz susam yağı ekleyin, uygun miktarda kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 tamamlandı!
