Macaron - Yemeği
Badem unu elenir, iri olanlar çöpe atılabilir Yüksek kalite gereksinimleri olan arkadaşlar bir mutfak robotu kullanarak badem unu ve şekeri birlikte öğütebilir, badem ununu tek başına çırparsanız yağ üretecektir.
Şekeri badem unu ile eleyin ve iyice karıştırın
Yumurta akını ve sarısını izole edin Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir kaba koyun
Yumurta beyazlarını çırpın
Büyük bir baloncuk yaparken ince şekerin üçte birini ekleyin
Köpük ince hale gelir, ardından ince şekerin üçte birini ekleyin
İnce şekerin son üçte birini koyulaştırmak için köpüğe ekleyin.
Sert köpürene kadar çırpın, çırpma teli kaldırıldığında küçük bir uca sahip, çizgiler kaybolmayacak, leğen ters dönecek ve yumurta beyazları düşmeyecek Renkli makaron yapmak isteyen arkadaşlar bu sefer yaklaşık 3 gr toner ekleyebilir ve eşit şekilde dövebilirler.
Elenmiş badem unu ve pudra şekeri ekleyin
Yavaşça karıştırmak için karıştırma tekniğini kullanın
Damlayana kadar karıştırın
Sıkma torbasına koyun
Yağlanmış kağıt veya yüksek sıcaklığa dayanıklı silikon ped üzerine sıkın, her biri yaklaşık 3 cm çapında, yaklaşık iki tabak Sıktıktan sonra, büyük kabarcıkları sallamak için birkaç kez düşürün, kabarcıklar görünecek, tamir etmek için bir kürdan alın
Cildinizi ellerinize yapışmayana kadar kurutun, kışın kapalı mekanda yaklaşık 30 dakika kurutun, kümes içindeki sıcaklığa göre ayarlayın.
Fırını önceden 150 derece ısıtın, orta ve alt seviyeye koyun ve 140 derecede 7 dakika aşağı yukarı ısıtın, ardından 140 derece 10 dakika ısıtın. Fırınınızın sıcaklığı görece yüksek olup kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.Etek göründükten sonra yüzey daha düşük bir ısıya çevrilebilir veya sıcaklığı düşürülebilir.
Kurutma rafını soğumaya yerleştirin
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve şeker ile pudra haline getirilir.
Yumuşatılmış krem peynir ekleyin ve eşit şekilde çırpın
Montaj bandı ekleyin
Tuzağa benzer boyutta dış görünümler ekleyin
Geçen sefer yaptığım pembe çikolata
