Coco Mochi Ruan - Yemeği
Hamurdaki tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, önce sıvıyı sonra unu koyun ve yoğurma fonksiyonunu başlatmak için üç köşeye şeker, tuz ve mayayı koyun. On dakika sonra, tereyağı ekleyin (tereyağını küçük parçalar halinde kesin) ve iki kat daha büyük olana veya erişte üzerinde büzülmeden parmaklarınızla delinene kadar fermente edin.
Bir ara verin, mochi dolgusunu hazırlayın, az miktarda şekeri daha sonra kullanmak üzere kaynatmak için sıcak suya koyun. Yapışkan pirinç ununu ve mısır ununu tercihen iki kez eleyin, sütü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından eritilmiş şurubu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tencerede yaklaşık 20-30 dakika buharda pişirin. Yağı sıcakken çıkarın ve eritmek için içine koyun. Sıcak olmadığı zaman, tek kullanımlık eldivenlerle mokinin içine tereyağını alın ve üçe bölün.
Hamur fermente edildikten sonra, egzozu çıkarın, doğrama tahtasına un koyun, üç parçaya ayırın, keklere yuvarlayın, mochi ekleyin ve ardından fındıkları ekleyin, iyice yuvarlanmalı yoksa kolay patlamaz.
Resme göre böyle koyun.
Üçü yuvarlandıktan sonra biraz un serpin ve keskin bir bıçakla kesin Deneyim, somun başına 4-5 bıçak yapacak ve mochi yeterlidir.
İkincil fermantasyon için önceden ısıtılmış fırına koyun ve fırına sıcak su koyun. Boyutun iki katından sonra, 20 dakika boyunca 190 derecede ısıtın.
