g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bademli Çıtır Elmalı Turta - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

108 g

Düşük glütenli un

145 g

Elma eti

330 g

Pudra şekeri

80 g

Aksesuarlar Kurutulmuş yaban mersini 30g tuz 1/4 çay kaşığı bütün yumurta sıvısı 10g mısır nişastası 1 tatlı kaşığı toz tarçın 2g limon suyu 10g badem tozu 20g su 140ml

Bademli gevrek elmalı turta nasıl yapılır 163 gram tereyağını küçük parçalar halinde kesin

2125 gram düşük glütenli unu eleyin ve bir leğenin içinde karıştırın

3 Toz ve yağ granüller halinde eriyene kadar ellerinizle kavrayın.

430ml yumurta sıvısı, tuz ve soğuk su ekleyin

5 Sıvı ve tozu eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın

6 Pürüzsüz bir hamur yapmak için ellerinizi kullanın

7 Taze saklama torbasına koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin Elma dolgusu yapma ve ufalama zamanı

8 Önce elma dolgusunu yapın Elma dolgusu için malzemeleri hazırlayın 60 gr toz şeker, 80 ml su, 25 gr tereyağı

9 Elma soyulmuş, özü alınmış ve granül halinde kesilmiş 330 g

10 Kurutulmuş yaban mersini 2 saat önceden romda ıslatılır.

11 Tencereye su ve şekeri koyun

12 Karamel rengi göründüğünde eritmek için tereyağı ekleyin

13 Tereyağı eridikten sonra, küp küp doğranmış elmaları ekleyin ve elmalar sulu olana kadar karıştırın

14 Lezzeti artırmak için taze sıkılmış limon suyu ekleyin

15 Küp küp doğranmış elmalar olgunlaşıp yumuşayıncaya ve nem kuruyana kadar karıştırın ve kızartın, ıslatılmış kuru yaban mersini ve az miktarda romu

16 Toz tarçın eklemeye devam edin ve iyice karıştırın

17 Mısır nişastası 30 ml suda çözülür

18 Isıyı kapatmak için hızla eşit şekilde karıştırın

19 Gevrek taneleri tekrar yapalım: Tüm malzemeleri bir leğenin içinde karıştırın ve toz ve yağ büyük bir toz haline gelene kadar ellerinizle sıkıştırın.Bu çıtır eriştelerden bir seferde daha fazlasını yapabilir, kullanabildiğiniz zaman buzdolabında dondurabilirsiniz.Çıkarın ve kolayca kullanın. Esas olarak kolaylık sağlamak için açılabilir.

20 Doğrama tahtasına yüksek un serpin, gevşek hamurları çıkarın ve turta tepsisinden biraz daha büyük bir daire şeklinde yuvarlayın.

21 Hamuru turta tepsisine koyun ve turta tepsisine düz olana kadar ellerinizle etrafına bastırın.

22 Fazla turta kabuğunu açmak için oklava kullanın.

23 Yemek çatalı, alt turta kabuğunda sıralar halinde küçük delikler açar

24 Orta katı fırında 210 ° C ve 200 ° C'de 14 dakika yüzey hafif sarı olana kadar pişirin

25 Turta kabuğunu yanıkları önlemeye dikkat ederek fırından çıkarın

26 Elma dolgusunu koyun ve mümkün olduğunca düz bir şekilde yaymak için bir spatula ile bastırın

27 Yüzeye badem kırıntıları serpin.Eğer yemek isterseniz az çok güzel kokulu kırıntılar yapabilirsiniz.

28 Kırıntıların yüzeyi hafif sarı olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar 12 dakika pişirmeye devam edin. Kalan küçük hamur bisküvi haline getirilip birlikte pişirilebilir.