Ceviz Hünnap Çamur Mooncake - Yemeği
Şurubu, sabunu, fıstık yağını ters çevirin, temiz bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
Elenmiş orta tozu ekleyin
Hamuru bir top haline getirmek için tek kullanımlık eldivenler giyin, üzerini streç filmle örtün ve 2 saat bekletin.
Cevizleri 200 ° C'de 5 dakika fırında pişirin, çıkarın ve küçük parçalara bölün.
Doğranmış cevizleri hünnap hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
Hünnap macunu dolgusu, her biri 35 grama göre 24 doldurma bilyesine bölünmüştür.
Ay keki derisi, her biri yaklaşık 16 gram olacak şekilde 24 küçük doza bölünmüştür.
Tek kullanımlık eldivenler giyin, hamurlardan birini alın ve 2 avuç içi sürtünmesi ile düzleştirin ve hünnap macunu dolgusunu koyun.
Avuç içlerinizi kapatın ve ağzınızla hamurun etrafını yavaşça yuvarlayın, kalın deriyi ince deriye doğru itip eşit şekilde itebilirsiniz.
Tüm ay keki hamurunu dolgularla paketleyin (her ay keki yapıldıktan hemen sonra ay keki embriyoları oluşturmak için kalıpları da kullanabilirsiniz)
Ay kek topunu 50 gr'lık bir kalıba koyun, ay kek kalıbını yağlanmış kağıda ters çevirin, aşağı bastırın, kalıbı yavaşça kaldırın ve net desen ortaya çıkacaktır
Tüm ay kekleri yapıldıktan sonra, sprey kabı ile biraz su püskürtün ve fırını 180 derece önceden ısıtırken 10 dakika bekletin.
180 derecede 6 dakika pişirin
Şekillendirilmiş ay keklerinin üzerine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün, çok fırçalamayın, mümkün olduğunca fırça kullanın, 180 derecede tekrar fırına koyun ve 13-15 dakika pişirin
Renklendirdikten sonra zamanında folyo ile kaplayın ve pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Yağ dönüşü bekleniyor
50 gram ay keki doğru büyüklüktedir, 100 gram kalıp da kullanabilirsiniz ve 3: 7 oranı 12 yapabilir
Birini kesin, ceviz ve hünnap macunu dolgusunun tadı güzel
