g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karlı Ay Pastası - Yemeği

Ay kekleri her yıl Sonbahar Ortası Festivali için vazgeçilmezdir, ancak ben sadece karlı ay keklerini, tadı, tatlı ama yağlı olmayan hissi, güzel ve çekici görünümü yemeyi seviyorum. . Bu yüzden karlı ay keki yapmayı kesinlikle öğreneceğim. . Aslında karlı ay kekleri yöntemi basittir, çok işlidir ve zaman alıcıdır, bu nedenle belirli bir miktar sabır gerekir. . Buz cilt malzemesi Yapışkan pirinç unu 90 g Yapışkan pirinç 70 gram Açık un 40 gram Şeker 100 gram Su veya süt 370 gram Tuzsuz tereyağı 35 gram Maş fasulyesi ezmesi / kırmızı fasulye ezmesi malzemesi (kırmızı fasulye ezmesi ve maş fasulyesi ezmesi malzemesi ve yöntemi temelde aynıdır) Yeşil fasulye / kırmızı fasulye giyin 200 g Hindistan cevizi sütü veya süt 100 gram Yemek yagı 50 gram tuz bir miktar Şeker 100 gram Muhallebi doldurma malzemesi yumurta sarısı 8 Süt 232 gram Tereyağı 88 gram süt tozu 10 gram Krema tozu 10 gram Şeker 280 gram Düşük glütenli un 88 gram

[Bingpi yöntemi] 1. Sütü ve şekeri bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. 2. Yapışkan pirinç ununu, yapışkan pirinç ununu ve portakal ununu başka bir kaseye dökün. Bir önceki adımdaki süt karışımını, karışım homojen olana kadar dökerken karıştırarak yavaşça toza dökün. (Çeşitli farklı renkler yapmayı seven kişiler, istedikleri rengi ayarlamak için en sevdikleri gıda pigmentlerini veya farklı meyve tozlarını ekleyebilirler.) 3. Karıştırılan toz bulamacın 1-2 kez elenmesi, elendikten sonra yarım saat bekletilir. Yüzeyi streç filmle örtün, kaynar suyla bir tencereye koyun ve yüksek ateşte 25 dakika buharlayın. 4. Hamuru buharda pişirdikten sonra, sıcakken tereyağı ekleyin, daha sonra pürüzsüz ve eşit hale gelene kadar yemek çubuklarıyla kuvvetli bir şekilde karıştırın ve hamuru 1-2 saat soğutduktan sonra kullanın. Bir başka yöntem de buharda pişirmek ve şefin makinesine tereyağı eklemek için 1-2 kullanın veya tamamen entegre olana kadar karıştırın ve sıcak değildir (burada bir fan sıralı hamur karıştırma kafası !!!) 5. Biraz kek unu hazırlayın Hazır kek unu yoksa yapışkan pirinç ununu bir tencereye koyun ve hafifçe sararana kadar karıştırın. Biraz daldırın ve tadına bakın, mısır nişastası tadı yok, pişmiş demektir. Soğuduktan sonra kek unu olur.

[Milk King Practice] 1. Süt ve düşük glütenli unu toz kalmayana kadar karıştırın, ardından yumurta sarısı, süt tozu, tereyağı ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. 2. Sonra yumurta hamurunu yapışmaz tavaya dökün

Orta ateşte pişirin ve koyulaşana kadar yavaş yavaş pişirin

% 80 kuruyana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.

Kırmızı fasulye ezmesini yapışmaz bir tavaya dökün ve süt kralıyla aynı şekilde pişirin.

Benzer şekilde% 80 kuruyana kadar pişirin ve ocağın altını boşaltın ve çıkarın.

Maş fasulyesi ezmesi pişirme yöntemi, kırmızı fasulye ezmesi ve süt kralı ile aynıdır.

[Kırmızı fasulye / maş fasulyesi dolgusu nasıl yapılır] 1. Kuru fasulyeleri ve maş fasulyelerini birkaç kez yıkayın ve ardından gece boyunca veya en az 4 saat ıslatın. 2. Islattıktan sonra suyu kurutun. 3. Daha sonra 100 ml su ekleyin (erişteleri 1 cm kadar kapatın), bir tencereye koyun ve orta yüksek ateşte 30 dakika pişirin. 4. Pişirdikten sonra fazla suyu boşaltın, ardından maş fasulyesini / kırmızı fasulyeyi blendere dökün, ardından şeker, hindistancevizi sütü, yağ ve tuz ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın. 5. Karıştırılan macunu yapışmaz bir tavaya dökün, nem kuruyana ve yağlı olana kadar (hamur gibi) orta-yüksek ısıda yaklaşık 20 dakika pişirin, yanmamak için yolda karıştırmaya devam etmeyi unutmayın. Ardından soğuması için bir kenara koyun.

Resmin sağ tarafı pişmiş ürünler olan kırmızı fasulye ezmesi ve maş fasulyesi ezmesi, sol tarafı ise pişirilmemiş karlı ay kekinin deri tabakası tozudur.Dolguyu yapmak daha uzun sürdüğü için genellikle önce yaparım Dolgular daha sonra erişte ile yapılır, ancak bu sadece kişisel bir tercihtir, hangisinin ilk yapılacağı etkiyi etkilemeyecektir.

[Ay kek alıştırması] 1. Soğutulmuş buzlu deri hamurunu ve çeşitli dolguları küçük porsiyonlara bölün. Deri ve dolgu oranı 6: 4'tür. 63 gram ay keki yapılırsa karlı deri 38 grama bölünür ve her dolgu 25 grama bölünür. 2. Yapışmayı önlemek için ellerinize bir miktar kek tozu batırın, buzlu deriyi avucunuzun üzerine koyun ve sıkın, dolguyu buz kabuğuna koyun, içini buz kabuğuyla sarın ve ağzı sıkın.

3. Ay keki kalıbına biraz kek tozu serpin, kek tozunun ay keki kalıbına eşit şekilde yayılması için çalkalayın ve sonra ay keki kalıbını avucunuzun içine vurarak fazla kek tozunu atın. 4. Sarılmış hamuru ay keki kalıbına koyun ve ay keki şeklini bastırın. İşte bu noktada karlı ay pastası hazır. Bitmiş karlı ay kekleri, buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra en iyi tadı alacak.