Bulut Bacak Mooncake - Yemeği
Yunkyu'yu yıkayın, soyun ve 0,4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir buharda pişirme kabına koyun, karıştırma kabında 600 g su, 28 dakika / V / hız 1.
Suyu boşaltın, soğuduktan sonra Xiaomei karıştırma kabına koyun, 2 saniye turbo (1 saniye daha iri parçacıkları seviyorsanız 1 saniye), 140 gram şeker ve 1/2 çay kaşığı beyaz şarap ekleyin, 5 saniye / ters 2. Bir kaseye dökün, plastik sargıyla örtün ve dolguyu daha lezzetli hale getirmek için gece boyunca buzdolabında saklayın (sabırsızsanız doğrudan sarabilirsiniz, tadı neredeyse biraz ama buzdolabının yağı hafifçe katılaştıktan sonra sarılmalıdır)
90 gram unu düz bir pişirme kabına koyun, 150 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun ve hafifçe sararıp topaklaşana kadar 10-15 dakika pişirin (ayrıca wok'a da koyabilirsiniz)
Marine edilmiş bulut ayakları, kavrulmuş un ve 70 gram domuz yağı 20 saniye / ters hız 3 karıştırma kabına koyun, karıştırın ve çıkarın.
Karıştırma kabına 270 gram sade un, 15 gram bal, 40 gram pudra şekeri (şeker de tamam ama pürüzsüz olmayacak), 70 gram su, 120 gram domuz yağı ve bir çay kaşığı kabartma tozu, 20 saniye / hız 3-5 artırın Çabuk karıştırın, ardından hamuru 3 dakika yoğurun. Kapağı çıkarın ve 40 dakika dinlenin (sabırsızsanız doğrudan da sarabilirsiniz)
Hamuru her biri 25 gram ve 21 gram dolguyu yaklaşık 20-21 parça olacak şekilde yuvarlaklara bölün. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Turta kabuğunu düzleştirin, dolguyu yapışkan pirinç topları gibi turta kabuğuna sarın, kapatın ve fırın tepsisine koyun.
Kırmızı ithal gıda boyasını veya kırmızı maya pirinci tozunu veya kırmızı kadife sıvıyı suyla karıştırın. Çubukların ucunu kırmızıyla batırın ve ay keklerine hafifçe dokunun veya dokunmayın.
175 derece ısıtılmış fırının orta tabakasına yaklaşık 20 dakika yüzey altın olana kadar koyun ve tamam olur, daha koyu rengi seviyorsanız birkaç dakika daha pişirin.
Tek bıçakla kesin
Bir ısırık aşağı, zengin koku dudakları ve dişleri doldurdu ...
Çıtır dolma güzel kokulu. Biri iki düşündü ...
