Malzemeler
protein
3
şeker
40 g
Mısır yağı
20 g
Su
20 g
Düşük glütenli un
30 g
yumurta sarısı
2 parça
Limon suyu
4 damla
Aksesuarlar 1 yumurta sarısı süt 100 g şeker 20 g mısır nişastası 5 g düşük glüten unu 5 g vanilya özü 3 g çırpılmış krema 100 g
Vanilyalı kalpli şifon kekleri nasıl yapılır 1 Yumurta sarısını porsiyonlar halinde mısır yağına ekleyin ve bir sonraki sefere eklemeden önce her seferinde iyice karıştırın.
2 Yumurta sarısı sıvısını da aynı şekilde karıştırın, porsiyonlar halinde su ekleyin
3 Düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın
4 Yumurta akını limon suyuyla balık gözü balon haline getirin, kuru bir köpük yapmak için 3 kez şeker ekleyin
5 Yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün, eşit şekilde karıştırın
6 Yumurta sarısı hamurunu beyaz yumurta hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın
7 Karışık kek hamurunu bir kağıt bardağa dökün, kabarcıkları çıkarmak için kalıba hafifçe vurun ve ardından yüzeydeki kabarcıkları çıkarmak için bir kürdan kullanın. Fırının ortasında 150 derecede 20 dakika yukarı aşağı ısıtın.
8 Süte vanilya özü ekleyin ve soğuması için kısık ateşte pişirin
9 Yumurta sarılarına 10 gram şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın
10 Mısır nişastasını ve az unu eleyin, eşit şekilde karıştırın
11 Soğuk sütü yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın
12 Karışık hamuru süt tavasına eleyin
13 Kısık ateş açın, pişirirken karıştırın, daha kalın ama yine de akan bir hamur haline getirin ve soğumaya bırakın
14 Krem şanti, 10 gram şeker ekleyip 9 dağılana kadar çırpın
15 Hamura çırpılmış krema ekleyin, düşük hızda bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve sıkma torbasına koyun.
16 Soğuk pastanın üzerine yemek çubuklarıyla küçük bir delik açın ve iç malzemeyi sıkın.
-
- Hindistan Cevizi Parmak Çubuğu
-
- Taraklı Lif Kabağı Çorbası
-
- Fıstıklı kurabiye
-
- Tavşan Kurabiyeleri
-
- Yeşil Soğanlı Soda Kraker
-
- Karamelli Bademli Kurabiye
-
- Çıtır Kurabiye
-
- Mango Katmanlı Kek
-
- İki renkli çerezler
-
- Şifon kek
-
- Üzümlü Rulo
-
- Üzümlü Tart
