Alıç Şarabı - Yemeği
Alıçları seç, çürütme
Topladıktan sonra sapa gitme
Güzel alıç, ekşiliğin yanı sıra, meyvemsi aroması yoksa, elmaya biraz benzeyen ama elmadan daha çekici bir tadı olan soluk, biraz kız gibi taze ve tatlı bir kokusu vardır. Tarif etmesi zor, haha
Akar su
Emmek
Ayrıca ıslatmak için biraz tuz da ekleyebilirsiniz.
Her şeyin kuru olmasını sağlamak için nemi güneşte kurutun
Kara delikteki tüm su kurutulmalı
Alıç sapını yırtıp şarap bardağı şişesine koyun.
1 kilo alıç
Yarım kilo akide şekeri
Soğuk su ekleyin, biraz şarap ekleyebilirsiniz İşlemin yağsız ve su içermediğinden emin olun
Başka bir büyük şişe Katmanlı olabilir Her neyse, alıç sonunda yüzecek
Bugün 11-18. Tam olarak on gün. Ortadaki beşinci günde en üst tabakaya biraz akide şekeri koydum. Alıç ilk gün ıslandığında tutamayacak kadar fazlaydı, bu yüzden kaya şekerinin eridiği ve biraz daha ekleneceği beşinci günü beklemek zorunda kaldım. Büyük şişe beyaz şarap içermezdi, orantıları da takip etmezdi, ben sadece bir alıç tabakası ve bir kaya şekeri tabakasıydım, şişe dolana kadar tekrarlayın ve su ekleyin. Şişe şarap, bir kedi alıç, bir kedi kaya şekeri, iki kediden fazla su ile dolu, rengi susuz olandan daha koyu ve fermantasyon daha hızlı olmalı!
Bu onuncu gündeki durumdur Her gün veya ertesi gün şişeyi açın ve temiz çubuklarla üst katmanda yüzen alıç üzerine bastırın. Havaya uzun süre maruz kaldığı için üst alıç kırılacak ve bu da bir kavanoz şarabı etkileyecektir! Bu onuncu günkü durumdur, likör sürülür, belli ki daha fazla baloncuk!
Bu, küçük bir şişe alıç şarabı ve beyaz şarapla alıç şarabının on günlük halidir. Fermantasyon hızlıdır ve karıştırıldığında karbonatlı bir içecek gibi çok sayıda küçük baloncuk çıkar!
45 gün
45 gün
23 Kasım'da 45 günlük altar şarabı, sunağın ilk dalgası olan içmeye hazır.
