Sebzeli kızarmış erişte - Yemeği
Lahanayı, shiitake mantarlarını, soğanları ve havuçları yıkayın ve yıkayıp süzdükten sonra parçalara ayırın.Fasulye filizlerinin lifli köklerini çıkarın, yıkayın ve süzün, zencefil ve sarımsağı kesin
1 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 2 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 1 çorba kaşığı koyu soya sosu, sosu ilave edip kenara ayırın. Ağzınız ağırsa, uygun miktarda tuz ekleyebilirsiniz.
Tencereye su dökün ve kaynatın
Erişteleri ekleyin ve erişte 8 olgunlaşana kadar, yani eriştelerin ortasında biraz beyaz çekirdek olana kadar pişirin
Erişteleri çıkardıktan sonra soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
Tavayı yeniden başlatın, yağı dökün, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin ve orta ateşte soteleyin
Sonra lahana, havuç, fasulye filizi ve shiitake mantarlarını kesin.
Orta ateşte yumuşayana kadar karıştırarak kızartın. Dikkat edin, doğranmış soğanı önce tencereye koymayın.
Süzülmüş erişteleri koyun, tencereyi yüksek ateşe getirin, erişte ve sebzeleri çubuklarla eşit şekilde karıştırın
Önceden hazırlanmış meyve suyunu dökün
Erişte ve sebzeleri hızlı bir şekilde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, böylece sos erişte üzerine eşit şekilde kaplanır
Soğan parçaları ekleyin
Yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve erişteleri tabağa koyun.
Tavayı yeniden başlatın, haşlanmış bir yumurta kızartın ve kızarmış yumurtayı erişte üzerine koyun.
