Hava fritöz versiyonu ~ Lahua Şifon Kek - Yemeği
"Şifon kek: dokusu hacimli, dokusu hafif, nem içeriği yüksek, tadı hafif ve yağlı değil, tadı nemli ve yumuşaktır. En popüler keklerden biridir. Yumurta, şeker, un ve yemeklik yağ kullanılır. Yemeklik yağın köpürtülmesi tereyağı kadar kolay olmadığından (geleneksel kekler tereyağından yapılır), kekin hacmini desteklemek için yeterli hava sağlamak için yumurta akını köpürtmek gerekir. Onun mucidi bir pasta fırıncısı değildi, ancak onu 1927'de Kaliforniya, ABD'deki Harry Baker adında bir sigorta komisyoncusu icat etti. Baker, pastaneyi 1948'de satana kadar şifon kek tarifi halka açıldı. Şifon kek de kendi kendime pişirmeyi öğrendiğim ilk çeşittir.Belki de hazırlık çalışması ile şans arasındaki ilişkidir.İster pilav tenceresi, düdüklü tencere veya şifon kekinin fırın versiyonu olsun, her seferinde mükemmel olmasa da, hiç olmamıştı Çılgın mı? Haha: Bugün sizinle paylaştığım şey, "hava fritözünü" uzun zaman önce yaptık ~ Lahua Şifon pastası, ister renklendirme ister iç organizasyon, fırın versiyonundan aşağı değil ~~ ~ " Malzemeler
- Yumurta 3
- Şeker 30 g
- Süt 40 gram
- Ayçiçeği tohumu yağı 30 g
- Mısır nişastası 10 gram
- Düşük glütenli un 45 gram
- tuz bir miktar
- Limon suyu 4 damla
- Sütlü Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İlgili malzemeleri hazırlayın
-
2 yumurta sarısı + 10 gram şeker + süt iyice karıştırın
-
3 Ayçiçek yağını dökün ve iyice karıştırın
-
4 Mısır nişastası ve düşük glütenli unu eleyin
-
5 Spatula ile kalınlaşana ve parçacık kalmayana kadar yukarı ve aşağı karıştırın.
-
6 Yumurta akına biraz tuz ve limon suyu ekleyin
-
7 dakikada üç kez şeker ekleyin
-
8 düzineden sert köpüğe
-
9 Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın
-
10 Yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın, ardından yumurta beyazı hamuruna geri dökün
-
11 Çabuk ve hafifçe, kalınlaşana kadar eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın.
-
12 Kırmızı maya kek hamuru yapmak için biraz kek hamuru ve kırmızı maya pirinci tozu alın ve daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına koyun
-
13 Diğer kek hamurunu kalıba dökün, ekstra büyük baloncuklar elde etmek için birkaç kez sallayın
-
14 Çelenk deseninin ana hatlarını çizmek için kırmızı mayalı kek hamuru kullanın
-
15 Hava fritözüne koyun
-
16 Opsiyonel Menü / 140 ° C'de 25 dakika Pişirme
-
17130'ye düşürün ve 30 dakika pişirin
-
18. Pastayı 5 dakika çıkarın ve soğumaya bırakın
-
19 kalıptan çıkarma
İpuçları
1. Kek hamuru kısmı normal şifon kek işlemine göre çalıştırılabilir 2. Hava fritözü ön ısıtma olmadan doğrudan pişirilebilir 3. Her fritöz, fırınla aynı güce sahiptir ve verilen süre ve sıcaklık yalnızca referans içindir Çikolatalı mus
önceki
Deniz Mahsullü Kızarmış Erişte
Sonraki
