Temel ekmek + tuzlu tost - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Shimizu 110 g
- Yumurta 1 parça
- kabartma tozu 4g
- tuz 4g
- Pudra şekeri 20 g
- Tereyağı 25 g
- Tost kutusu 1 parça
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yüksek glütenli un ve tuz artı ince şeker.
-
2 Fermantasyon suyunu önceden hazırlayın, suyu 37 dereceye kadar ısıttıktan sonra kuluçkaya yatırmak için kabartma tozunu ekleyin.
-
3 Karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin.
-
420 dakika karıştırın ve hamurun sertliğini kontrol edin.Çok ıslak veya kuru ise düzeltilebilir.
-
5 Hamuru hamur haline getirin.
-
6 Tereyağı ekleyin ve pişirme makinesini birkaç dakika dinlendirin.
-
720 dakika daha karıştırın.
-
8 Eldiven filmi çıkıyor.
-
9 Son sferonizasyonu çıkarın, kalıba koyun ve plastik sargı ile kapatın.
-
10 fırın fermantasyon tezgahı, altta sıcak su, fermantasyon süresi 60 dakika.
-
11 Fermantasyon tamamlandı, zıplamamak için parmağınızla dürtün.
-
12 Egzozu çıkarın.
-
13 Üç doza bölün, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin.
-
14 Dozlama ajanını oval bir şekle getirin.
-
15 topla.
-
16 Tost kutusuna koyun.
-
17 Fırına koyun ve 60 dakika iki kez mayalayın, yöntem yukarıdakiyle aynıdır.
-
18 fermantasyon tamamlandı, bakalım dokuz nokta dolu mu?
-
19 Fırını önceden 190 derecede ısıtın ve 40 dakika pişirin.
-
20. Pişirmenin hemen ardından yıkım.
-
21 Soğuduktan sonra dilimleri çıkarın.
-
22 lezzetli tost tamamlandı.
-
23 Tost ekmeği bir tost torbasında saklanmalıdır.
