Zengin kahveli ekmek - Yemeği
"Süt yerine kahve kullanılır ve ekmeğin sütsü aromasını kaybetmeden biraz süt tozu eklenir. Yaz sabahı bu ekmekten bir parça, biraz meyve ve bir bardak taze sıkılmış portakal suyu içmek gerçekten çok güzel. Bunu beğendim Kahvaltıda, çeşitli basit ekmekler rastgele eşleştirilir, çok fazla malzeme olmadan birleştirildiğinde farklı bir tada sahip olabilirsiniz. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Pudra şekeri 30 g
- kahve tozu 8 g
- Tereyağı 20 g
- Maya 8 g
- kaynayan su 165 g
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kahve tozunu kaynar suyla demleyin ve soğumaya bırakın.
-
2 Tereyağı dışındaki malzemeleri önce sıvı ve kuru toz sırasıyla ekmek makinesi kovasına koyun. Hamur filmden çıkana kadar yoğurun.
-
3 Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edildikten sonra havayı çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 10 dakika dinlendirin.
-
4 Hamurun bir kısmını alıp oval bir şekilde yuvarlayın, elinizle kenarına hafifçe bastırın, fazla gazı boşaltmaya çalışın Ekmeğin dokusu yeterince iyi değil ve ucu biraz daha ince.
-
5 Kısa kenar boyunca bir mekik şekli yuvarlayın ve her iki ucu sıkın.
-
6 Hamurun her bir porsiyonu bu şekilde açılır ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve boyutunu iki katına çıkarmak için fermente edilir.
-
7 İstediğiniz çizgileri çizmek için bir kesme bıçağı kullanın ve biraz yüksek glütenli un serpin. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
-
8 Fırının sıcaklığına bağlı olarak fırın 15-18 dakika 180 derecedir.
