Haşlanmış sığır eti - Yemeği
"Sonbahar geldi, ancak gün biraz boğucu olsa da, er ya da geç, sonbaharın patlamalarını zaten hissettim ve uygun tonik zamanı. Haşlanmış domuz eti dilimlerini pişirmenin birçok yolu vardır.Haşlanmış domuz eti dilimleri geleneksel bir Sichuan yemeğidir.Sichuan'daki hemen hemen her ev bunu pişirebilir, bu nedenle birçok yöntem vardır. Ben otantik bir kuzeyliyim. Çaresiz haşlanmış eti severim. Baharatlı tadı seviyorum. Ama yine de baharatlı uyarılmanın tadını çıkaramıyorum. Eti sevmeyenler için baharatlı uyarımı severim. Lezzet dostları, haşlanmış et iyi bir seçim.Haşlanmış domuz dilimlerini öğreneceğinize ve seveceğinize inanıyorum. " Malzemeler
- Dana bonfile 500 g
- Yuvarlak marul 250 g
- Taze soğan Doğru miktar
- Sarımsak dilimleri Doğru miktar
- Kurutulmuş biber 8
- Pixian Acı Sos 3 kaşık
- Susam biberi Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Dana bonfile yaklaşık 0,3 mm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin
-
2 Pişirme şarabı, su nişastası, tuz kullanın, biraz yemeklik yağ ile marine edin, 15 dakika marine edin.
-
3 Yuvarlak marulu yıkayın ve elle parçalara ayırın.
-
4 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak dilimleyin, kuru biberi dilimler halinde doğrayın, bir avuç Çin biberini tavada karıştırın, karıştırın ve oklava, Pixian acı sos, Çin biberi ve susam biberiyle öğütün.
-
5 Kızartma yağını ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
-
6 Kurutulmuş kırmızı biber, Çin biberi ve susam biberini ekleyin, koku elde etmek için karıştırın.
-
7 Pixian Douban ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun.
-
8 Şarapta pişirin.
-
9 Hafif soya sosunu tadına dökün.
-
10 Kaynatıncaya kadar su ekleyin.
-
11 Yuvarlak marulu dökün ve kaynatın.
-
12 yuvarlak marulu haşladıktan sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye yayın.
-
13 Marine edilmiş et dilimlerini tencereye koyun, çubuklarla yayın ve et dilimleri dağılıncaya ve renk değiştirene kadar kaynatıldığında tuz, tavuk özü ve şeker ilave edin.
-
14 Et dilimlerini ve çorbayı yuvarlak marulun serildiği geniş bir kaseye dökün ve hazırlanan biberleri et dilimlerinin üzerine serpin ve kıyılmış sarımsakları et dilimlerinin üzerine eşit olarak serpin.
-
15 tencereyi yıkayıp kurulayın, 20 gram yağ ekleyin,% 90 sıcağa (duman) ısıtın, ardından kızgın yağı eşit olarak et dilimlerinin üzerine dökün.
