Ev yapımı yoğurt - Yemeği
"Yoğurt birçok insan için en sevilen sağlıklı besindir. Dışarıdan satın alınan yoğurdun yumuşak süt aromasına sahip olmadığını her zaman hissediyorum, bu yüzden kendim yapmalıyım." Malzemeler
- Saf süt 1500 g
- Sade yoğurt 150 g
- Su 2L
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri ve mutfak eşyaları hazırlayın.
-
2 Şimdi dezenfeksiyonu başlatın, cam şişeyi bir dakika kaynatın ve sadece kapağı yakın. Süt ile temas eden tüm gereçler sırayla kaynar su ile dezenfekte edilir.
-
3 Sıcak kapağı mutfak kağıdı ile kurulayın. Bu şişeleri geri dönüştürüyorum, pası önlemek için kurutuyorum
-
4 Saf sütü tencereye dökün ve 45 dereceye kadar ısıtın. Sonra yoğurdu süzün ve iyice karıştırın.
-
5 Karıştırılmış sütü cam şişeye dökün. Evinizde küçük bir sızıntı varsa, kabarcıkları azaltmak için sütü filtreleyebilirsiniz.
-
6 Kaynar suyla doldurulmuş taze tutma kutusu (cam şişe değiştirilemez) ve konserve yoğurt inkübatöre yerleştirilir.
-
7 Kapağı kapatın ve sekiz saat sessizce bekleyin. Artık hava soğuduğuna göre, korkarım ki fermantasyon sıcaklığını sağlamak için kaynar suyu bir kez değiştirmemiz gerekiyor.
-
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletip çıkararak tadını çıkarın. Başarılı yoğurdun yüzeyi ayna kadar düzdür, dışarı akmadan baş aşağı durur.
-
9 Lezzetli ve sağlıklı balla dökün ve üstüne dökün.
İpuçları
1. Yoğurt fermantasyonu için en iyi sıcaklık 40-42 derecedir Bu doğruluk garanti edilemiyorsa en az 35-45 derece arasındadır. 2. Genellikle şekersiz yoğurt yaparım, şekeri seversem sütü ısıtırken ekleyin. 3. Fermente yoğurdun pasivasyon süreci vardır ve buzdolabında 24 saat sonra tadı en iyi hale gelir. Kremalı güveç
önceki
