g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çoban çantalı köfte - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

300 gram

600 g

Shepherd'in çantası

800 g

Aksesuarlar: 30 gr yağ, uygun miktarda tuz, 1 sap zencefil, 1 parça biber, uygun miktarda yıldız anason, uygun miktarda soya sosu 15 gr

Çoban çantalı köfte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Zencefili yıkayın ve ince kıyın, yıkayın ve doğranmış yeşil soğanı doğrayın. Domuz eti dolgusunu temiz bir sebze kasesine dökün, biraz tuz ve soya sosu ekleyin ve çubuklarla tek yönde eşit şekilde karıştırın. Daha sonra et dolgusunu karıştırırken içine su dökün ve kıvamlı bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın.

2 Kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı et dolgusuna koyun, tadına bakmak için iyice karıştırın. Çoban çantasının yüzeyi pürüzlü ve tadı kuru olduğundan, çoban çantalı köfte et dolgusu ile karıştırıldığında et dolgusu uygun miktarda su ile doldurulur ve köfte tadı yumuşak ve yumuşaktır.

3 Tencereye yağı dökün, biber ve anasonu tencereye koyun, yağı kısık ateşte pişirin, ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

4 Yanmış yağı soğumaya bırakın ve karışık et dolgusuna dökün, ardından et dolgusunu yemek çubukları ile karıştırın.Yağ et dolgusundaki nemi kapatabilir ve köfte yumuşak ve sulu olur. Domuz eti dolgusunu iyice karıştırın, üzerini kapatın ve bir kenara koyun.

5 Unu hamur haline getirin. Börek hamuru ve erişte yaparken unun suya oranı 2: 1'dir, böylece hamur yumuşak ve orta olur.

6 Çobanın cüzdanını temiz suyla yıkayın ve suyu kontrol edin. Kaynayan tencereye su dökün ve küçük kabarcıklar çıkana kadar kaynatın, çoban çantasını içine koyun, çoban çantası yeşil olana kadar haşlayın, çıkarın ve sonra temiz suyla yıkayın ve son olarak suyu alın.

7 Çoban çantasının pürüzlü yüzeyi çoban çantasını yumuşak ve yeşil renkte yapabilir. Çoban çantasını küçük parçalar halinde kesin ve mutfak bıçağıyla doğrayın.

8 Doğranmış çoban çantasını aromalı et dolgusu ile karıştırın, kalan tuzu ve soya sosunu ekleyin ve köfte yapmak için iyice karıştırın.

9 İyi hamuru çıkarıp panele yerleştirin ve tekrar tekrar yoğurun, ardından aynı büyüklükte küçük bir hamur haline getirin, bir oklava kullanarak ortadaki ince ve kalın hamur tatlısı ambalajına sarın ve karışık çoban kese dolgusunu hamur tatlısı ambalajının ortasına yerleştirin. Köfte yap.