Mutfak Dökme Demir Pot Sürümü ile Domuz Kaburga ve Mürekkep Balığı Çorbası - Yemeği
"Dünyada her zaman birbirinden binlerce mil uzakta olan bazı yiyecekler vardır, ancak bunlar son derece cana yakındır. Örneğin, domatesler yumurtalar içindir veya korunmuş yumurtalar yağsız et içindir veya kaburgalar mürekkep balığı içindir. Deniz ve kara ayrılır, ancak birbirlerine üzülürler. Harika kıvılcımlar. Çinlilerin çorba pişirmesinin başka bir amacı yok, sadece "xian" kelimesi. "Xian" nedir? Adam aslında bize şunu verdi: taze = balık + koyun, kara ve denizin birleşmesinin bize harika bir lezzet getirmeye mahkum olduğunu damak zevki." Malzemeler
- Kurutulmuş mürekkep balığı 100 gram
- maydanoz 2 kuyruk
- Domuz eti 500 g
- Zencefil 2 tablet
- tuz Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- tencere Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Süpermarkette kurutulmuş mürekkep balığı satın alın, 1 saat ılık suda ıslatın, yıkayın, kıkırdak ve pislikleri çıkarın, küçük şeritler halinde kesin, suyu boşaltın ve bir kenara koyun (mürekkepbalığı yüzeyindeki siyah deriyi çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde balık kokusu alır)
-
2 Kaburgaları durulayın, tencereyi soğuk su altında kaynatın, çıkarın, köpüğü ılık suyla durulayın, süzün ve bir kenara koyun
-
3 Emaye dökme demir tencereyi orta ateşte 1 dakika önceden ısıtın, 1 damla yağ dökün, dilimlenmiş zencefil ekleyin ve kızartın
-
4 Süzülmüş mürekkep balığı çubuklarını dökün ve orta ateşte 2 dakika karıştırarak kızartın.
-
5 Domuz pirzolası ve mürekkep balığı dökün ve 1 dakika karıştırarak kızartın
-
6 Uygun miktarda arıtılmış su ekleyin
-
7 Emaye tencerenin üzerini kapatın, emaye tencere ısınana kadar bekleyin, kısık ateşe çevirin, 20 dakika kaynatın, sonra kaynatıldıktan sonra kişisel zevkinize göre uygun miktarda tuz ekleyin ve bir kase sıcak, taze ve besleyici çorba tencereden çıkacaktır. (Normal tencereye göre% 40 daha az pişirme süresi)
