İstiridye lifi çorbası - Yemeği
"İstiridye, en kaliteli ve en ucuz kabuklu deniz ürünlerinden biridir. İstiridye, doğası gereği serindir ve yin besleyici ve nemlendirici kuruluk, diürez ve ödemi azaltıcı etkilere sahiptir. Lif kabağı da soğuktur ve ısıyı uzaklaştırma, detoksifiye etme ve balgamı azaltma etkilerine sahiptir. İkisi birlikte çalışır, pişmiş çorba hafif ve lezzetlidir, özellikle bu mevsim için, yani ısıyı ve kuruluğu temizlemek ve polidipsi azaltmak için uygundur. " Malzemeler
- Lif kabağı Bir
- Sebze yağı Yarım yemek kaşığı
- tuz bir miktar
- istiridye 200 g
- biber bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İstiridyeleri satın alın, önce kumu tükürün ve ıslatın, ardından 24 cm çorba tenceresinde suyu kaynatın, ıslatılmış istiridyeleri içine dökün ve istiridyeler çıkana kadar haşlayın.
-
2 Lif kabını soyun ve yıkayın, ardından ocak blokları halinde kesin
-
3 Yağ ekledikten sonra çorba kabını ısıtın
-
4 Kesilmiş lif kabuğunu dökün ve lif kabuğunun kenarları yumuşayana kadar kızartın.
-
Kaynatıldıktan sonra beyazlatılmış istiridyeleri
-
6 Su kaynadıktan sonra beyazlatılmış istiridyeleri
-
7 Ocağı kapatıp servis etmek için tuz ve karabiber ekleyin
İpuçları
Çorbayı kaynatmadan önce kızartmak lif kabuğunun tatlı kokusuna ilham verebilir ve kenarları yumuşak olabilir; su kaynadıktan hemen sonra istiridyeleri dökün ve baharat için ocağı kapatın. Çok uzun süre pişirmek çorbanın umami tadını etkileyecektir. Kızılcık Nuga
Sonraki
