g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sekiz inç şifon kek - Yemeği

Ana malzemeler

Yumurta 5

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 85 g
Süt 40 g
toz şeker 60 g
Salata yağı 40 g
Beyaz sirke Birkaç damla

Orijinal Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hazırlanan malzemeler.
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın ve kap yağsız ve susuz olmalıdır.
3 Yumurta sarısını salata yağına ekleyin ve sütü emülsifiye olana kadar karıştırın.
4 Düşük glütenli una eleyin.
5 Yumurtayı düz veya Z şeklinde ileri geri eşit şekilde karıştırın Hamurun sertleşmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın Karıştırılmış hamur kullanıma hazırdır.
6 Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, balık gözleri ıslanana kadar çırpın, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
7 koyulaşana kadar çırpın ve ikinci şekeri ekleyin.
8 Çizgiler oluşana kadar çırpın, kalan şekerin üçte birini dökün.
9 Çırpma teli bir kancayla kaldırıldığında, temelde gayet iyi, buna insanlar sert köpük diyor.
10 Baş aşağı dövülmüş beze kabı düşmeyecek ve başarıdan neredeyse uzak değildir (fırın, üst ve alt ateşten 180 derecede önceden ısıtılmıştır).
11 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve tavada kızartılmış gibi aşağıdan yukarıya çevirerek eşit şekilde karıştırın.
12 Bezenin üçte birini daha ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
13 Son olarak, yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.
14 Bu karışık kek hamuru.
Yumurta sarısı hamurunu sekiz inçlik hareketli alt kalıba dökün, kabarcıklar oluşturmak için hafifçe sallayın.
16 Fırın 120 ° C'ye ısıtılır ve 150 ° C'lik düşük ısıda 60 dakika pişirilir (pişirme süresi ve sıcaklığı her kişinin fırınına bağlıdır).
17 Pastayı yaklaşık 20 dakika pişirin.
18 Kek fırından çıkarıldıktan sonra, kek ters çevrilerek kalıptan çıkarılabilir ve soğumaya bırakılabilir.
19 İlk başarılı şifon pastası.
20 bitmiş ürün.

İpuçları

1. Kap temiz, yağsız ve susuz olmalı ve yumurta beyazında yumurta sarısı olmamalıdır. 2. Yumurta akının derecesi pastanın anahtarıdır. 3. Düşük glütenli unu eleyerek, hamurun glüten olmasını önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın. 4. Beze eklerken, köpürmeyi önlemek için daire şeklinde karıştırmayın.

Deniz Kızı Prenses Pastası

Mini Briocchio