Eski Pekin Sarayı Ekşi Erik Çorbası - Yemeği
"Tarif internetten geliyor. Bir denemeden sonra, en saf ekşi erik çorbası olduğu ortaya çıktı." Eski Pekin "ve" Saray "adını hak ediyor, bu yüzden herkese tavsiye ederim. Kurutulmuş osmanthus hariç tüm malzemeler ve Akide şekeri dışında, onları Çin eczanelerinden veya eczanelerden temin etmelisiniz.Otantik eski Pekin lezzetini pişirmek için küçük bir ateşte pişirin. Sonbahar kaplanlarına karşı bir kase buz gibi ve soğuk servis yapın ve dalağı daha iştah açıcı ve güçlendirir. Zihni sakinleştirmenin ve zihni sakinleştirmenin sağlığa faydaları. " Malzemeler
- Ham alıç 75 g
- Ume 50 gram
- Siyah tarihler 50 gram
- Meyan kökü 5 g
- Kakule 3g
- Kurutulmuş osmanthus 15 g
- kristal şeker Doğru miktar
- Shimizu 5 litre
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Osmanthus ve kaya şekeri dışındaki tüm malzemeleri akan su ile durulayın;
-
23 litre su ekleyin, 12 saat bekletin (bir gece)
-
3 Isıya getirin, orta ve düşük ateşte kaynatın ve 1.5-2 saat pişirin;
-
4 Uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve kaynatın, tadın ve uygun tadı ayarlayın;
-
5 Çorbayı süzün;
-
6 Kalan cürufu tencereye tekrar doldurun, 2 litre su ekleyin;
-
7 Yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte 40 dakika-1 saat pişirin;
-
8 Uygun tadı ayarlamak için tekrar uygun miktarda kaya şekeri ekleyin;
-
9 Tatlı kokulu osmanthus'u ekleyin, ocağı kapatın, iyice karıştırın ve bir süre bekletin;
-
10 Çorbayı süzün, kalıntısını atın ve kullanın;
-
11 Pişmiş iki çorbayı karıştırın;
-
12 Soğuduktan sonra içilebilir ve soğutulduğunda tadı daha güzel olur;
-
13 İçerken kaya şekeri ve kurutulmuş osmanthus eklenebilir.
İpuçları
1. Güveç kullanmak daha iyidir, ancak o kadar büyük değildir. Miktarı yarı yarıya veya 1/3 azaltın ve bir güveç kullanabilirsiniz. 2. Tatlı kokulu osmanthus'u en son koyun, içine koyun ve tatlı kokulu osmanthusun kokusunun kaybolmasını önlemek için ısıyı kapatın. Daha kokulu hale getirmek için içtiğinizde biraz tatlı kokulu osmanthus ekleyin. 3. Kaya şekeri miktarı zevkinize bağlıdır veya bir seferde yeterince ekleyebilirsiniz. Esas olarak uygun tadı ortaya çıkarmak için iki kez böldüm. Uygun tat nedir? En iyi yol onu tatmak ~ 4. Daha ağır bir tadı seviyorsanız, su miktarı azaltılabilir veya ateş daha büyük olabilir ve meyve suyu bir süre şarj edilebilir. 5. Tadı gerçekten saf ve kesinlikle denemeye değer. Mor Tatlı Patates Tremella
önceki
