g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deniz tuzu kreması karamel sos - Yemeği

Malzemeler

Şeker

220 g

50 ml

Hafif krema

180 ml

Tereyağı

20 g

Deniz tuzu miktarı

Deniz tuzu krem karamel sos nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın, beyaz şeker kullanın, bu sefer yumuşak beyaz şeker kullandım

2 Şekeri kalın, küçük bir emaye tencereye koyun, şekeri nemlendirmek için içine su dökün.

3 Ateşin üzerine koyun ve küçük bir ateşle ısıtın

4 Şurubun yavaşça beyazdan açık sarıya döndüğünü göreceksiniz, karıştırmayın, düzensizlik varsa, ayarlamak için tencereyi yavaşça sallayın

5 İlk başta büyük baloncuklar olacak ve rengi altın rengine dönecek. Bu sırada, çırpılmış kremayı ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve mikrodalgada 70 veya 80 dereceye kadar ısıtın Kaynatmayın.Saat, kendi mikrodalga fırınınıza bağlıdır veya başka bir küçük tencere kullanarak açık ateşte ısıtın.

6 Yavaş yavaş şurubun rengi koyulaşır ve kabarcıklar küçülür

7 Neredeyse kahverengiye döndüğünde ısıyı kapatın. Küçük miktarlarda sıcak krem şanti ekleyin

8 Bu sırada kaptaki sıvı kaynar ve tekrar şişer, bu nedenle haşlanmamaya dikkat ederek küçük porsiyonlar halinde çırpılmış krema ekleyin

9 Tencereyi iyice tutun ve bir tahta kaşıkla yavaşça karıştırarak tencerenin dibindeki karamelin çırpılmış krema ile tamamen kaynaşması için tencerenin dibinin her köşesine dikkat edin.Bu sırada, siz karıştırırken tencere kaynamaya devam edecektir. Devlet, ince köpük.

10 Yavaşça kabarcıklar azalacak ve hacim düşecek

11 Bu sırada tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin

12 Biraz deniz tuzu ekleyin ve iyice karıştırın

13 Tencereyi soğuması için soğuk suya koyun, ara sıra karıştırın ve tamamen soğumasını bekleyin Bu sırada karamel sosun belirli bir sertliği vardır.Kaşığı kaldırın ve yavaş yavaş kurdele gibi düşecektir. Sadece bir şişede saklayın.