#ACABAking Star Yarışması#Çin yoğunlaştırılmış süt bifteği - Yemeği
"Çin tohumunun yumuşak tadı ve yoğunlaştırılmış sütün güçlü aroması, bu ekmeği ağzınıza girer girmez yumuşak ve keskin sütlü aroma ile dolduruyor. İzlenimdeki ilk ekmek şöyle olmalı: sütlü tadı Ve yumuşak tadı Yoğunlaştırılmış süt krem şantiye göre daha pratik ve daha düşük maliyetlidir ve evde ekmek yapımına daha uygundur ve muhafaza konusunda endişelenmenize gerek yoktur.Açıldıktan sonra yoğunlaştırılmış süt buzdolabında saklanabilir. uzun süre buzdolabı. ana malzeme
- yüksek toz 25 gram
- az un 50 gram
- yoğunlaştırılmış süt 50 gram
- Yumurta 25 gram
- süt tozu 10 gram
- Su 5 gram
- Tuz 3 gram
- Şeker 20 gram
- Tereyağı 20 gram
- yüksek toz 175 gram
- Su 105 gram
- Maya 3 gram
- eritilmiş tereyağı Ilıman
- yumurta sıvısı Uygun miktar (1:1)
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir gün zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Mayayı (3 gram) suda (105 gram) eritin, daha sonra yüksek unun (175 gram) içine dökün ve bir top haline getirin, plastik sargıyla örtün, buzdolabında 17 saatten fazla buzdolabına koyun ve en uzun 72 saati geçmemelidir.
-
2Orta hamurları küçük parçalara ayırın, tereyağı hariç ana hamur malzemeleri ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, ardından oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin ve bir film oluşana kadar yoğurun.
-
37 parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 Hamurdan bir parça alıp oval şekilde açın.
-
5 Döndükten sonra alt kenara bastırın.
-
6 Yukarıdan aşağıya doğru şeritler halinde yuvarlayın.
-
7 Sırayla 7 hamur yapın.
-
8 Yuvarlayın ve kare bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
9. Kalıp dolana kadar tekrar mayalayın, ince bir tabaka yumurta-su solüsyonu (1:1) fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 180 derecede 18 dakika ısıtın ve hemen fırçalayın. çıkardıktan sonra bir kat eritilmiş tereyağı.
