1 Kabağı soyun, küçük parçalar halinde kesin ve buharda pişirin.
2 Yapışkan pirinç ununu hazırlayın ve bir leğene dökün, sıkıştırılmış balkabağını yapışkan pirinç ununa dökün, su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3 Tencerede suyu kaynatın, hamuru küçük toplar halinde yoğurun, tencereye koyun ve yüzene kadar pişirin.
4 Esmer şekeri bir tencerede suyla kaynatın.
5 Pişmiş köfteleri koyun, servis için çıkarın ve biraz tatlı kokulu osmanthus serpin.