Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Düşük glütenli un
90 g
Su
195 ml
Aksesuarlar 20 gr zeytinyağı 15 gr ince şeker 15 gr kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı süt tozu 12 gr ev yapımı pizza sosu 3 yemek kaşığı mozzarella peyniri 120 gr pastırma uygun havuç 100 gr salatalık 100 gr
Pizza yöntemi 1 Pizza hamur malzemelerini (tereyağı hariç) ekmek makinesine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ekleyin ve film benzeri bir hamur yapmak için karıştırmaya devam edin.
2 Hamuru streç filmle sarın ve mayalanması için buzdolabında bırakın (erişteleri gece yaptım, sabah pizza yaptım ve gece buzdolabında beklettim)
3 hamur
4 Mayalanmış hamuru havadan sıkın, gerekli porsiyonlara bölün (örneğin 8 inç yapın, 3 porsiyona bölün), yuvarlayın ve 15 dakika oda sıcaklığında bırakın
5 rendelenmiş mozzarella peyniri
6 dilimlenmiş domuz pastırması
7 Hamuru yaklaşık 8 inç büyüklüğünde yuvarlak bir kek haline getirmek için bir oklava kullanın. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, hamuru fırın tepsisine yayın ve hamurun ortasına küçük delikler açın. Bir kat zeytinyağı kaplayın ve oda sıcaklığında 20 dakika mayalanmaya bırakın.
8 Hamurun üzerine üç kaşık pizza sosu kazın ve eşit şekilde yayın
9 Bir kat mozzarella peyniri serpin
10 Pastırma sürün
11 Bir kat mozzarella peyniri serpmeye devam edin
12 Kıyılmış havuç ve salatalık dilimleri
13 Yüzeye birkaç parça daha domuz pastırması sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce çıkarın, kalan mozzarella peyniri serpin ve 5 dakika fırına koyun.
14 Lezzetli pizza çıktı
-
- Mango panna cotta
-
- Ananaslı mayonez soslu çilek
-
- Pleurotus eryngii
-
- Pleurotus eryngii domates soslu
-
- Domuz Yeşil Soğanlı Turta
-
- Bin Patlıcan
-
- Şurup içinde su kestanesi
-
- Domates Yosunu Yumurta Çorbası
-
- Lotus kökü ile haşlanmış domuz ayakları
-
- Sahne pastası
-
- Pleurotus eryngii karabiber ile
-
- Ev yapımı elle dövülmüş dana topları
