Yoğurtlu Tost - Yemeği
1. Malzemeleri tartmak için hazırlayın ve tost kutusunu biraz daha az yağla hazırlayın.
2. Hamuru hazırlamak için malzemeleri tartın, mayayı ve tuzu çapraz olarak koyun. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri içine koyun, hamur haline getirin, kazıyıcı hazırlayın, bu formülün hamuru çok yumuşak ve biraz yapışkandır
3. Hamuru yaklaşık 15 dakika yoğurmak için yoğurma yöntemini kullanın, eldiven filmini gördükten sonra yumuşatılmış tereyağını koyup yoğurmaya devam edin, tereyağını koyduktan sonra ellerinize yapışmaz, yoğururken dövebilirsiniz. Güçlü bir eldiven filmi yoğurun (bu sefer yaklaşık 40 dakika sürer)
4. Yoğurulmuş hamur tartılır, 3 eşit parçaya bölünür ve dil şeklinde yuvarlanır. Kırışıklıkları bastırmamaya çalışın ve yüzeyi pürüzsüz hale getirin; bitmiş ürün güzel olmalıdır.
5. Üç daireye yuvarlayın, çok fazla yuvarlamayın, çizimi etkileyecektir, 1 ila 2 saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın (fermantasyon sırasında nemi koruyun ve plastik sargı ile kapatın)
6. Bu fermente edilir, bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın (pişmiş yüzey pürüzsüz olacak şekilde yumuşak bir fırça kullanın)
7. Fırını 10 dakika önceden ısıtın (benimki 130 derecede 32 litrelik bir fırındır) ve 45 dakika (yüzeyinde kalay folyo ile yaklaşık 30 dakika) pişirin Fırın piştikten sonra ısı serbest bırakılır ve kalıp hemen serbest bırakılır. Güzel ve kabarık tost çıktı.
8. Bu sonraki güne benziyor mu yoksa hala yumuşak bir şekilde fırçalıyor mu?
