Örgülü Hindistan Cevizli Tost - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm malzemeler ekmek kovasına (hindistancevizi dolgusu hariç) konur, bunların arasından maya önce 30 derece ılık süte eklenir ve iyice karıştırılır, ardından ekmek kovasına dökülür ve 20 dakika yoğurulur. Daha sonra yumuşatılmış 30 tereyağını hamurla birlikte ekmek kovasına koyun, yoğurma işlemine devam edin ve hamuru 20 dakika yoğurun.
2. Yoğrulmuş hamuru streç filmle kapatın. Sıcak bir yerde mayalayın.
3. Hamur, fermente edildiğinden iki kat daha büyüktür.
4. Hamuru bir süre yoğurun, sonra yuvarlayın, on beş dakika bekletin, hamuru büyük dikdörtgen bir dilim halinde yuvarlayın ve hindistancevizi dolgusunu eşit şekilde yayın. Tereyağı yumuşadıktan sonra yumurta, hindistancevizi ve şekeri karıştırın ve hindistan cevizi dolgusu olan dört malzemeyi eşit şekilde alın.
5. Uzun bir namlu şekline döndürün, ortasından bir bıçak kesin, yüz yukarı ve ayırın.
6. Bir bükülme şekline sarın (bu resim dünden önceki gün çekilmiştir).
7. Her iki ucunu da altından yuvarlayın ve tost kutusuna koyun.
8. İkinci fermantasyon için fırına girin, yaklaşık 80 dakika fermantasyon işlevini başlatın, tost kutusunun altına bir kase kaynar su koyun ve kaynar suyu yarıya kadar değiştirin. Fermantasyon tankının nemini simüle edin.
9. Çok dolu olması için fermente edin, yumurta sıvısını tost embriyo yüzeyine fırçalayın.
10. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, tost kutusunu tabana koyun ve 30-32 dakika kadar ısıtın Tost embriyosunun yüzeyi hafif renklidir.Alüminyum folyoyu hemen dört köşesi hafifçe katlanmış şekilde kapatın.
11. Fırından yeni çıkınca tostu dökün, bir süre yan tarafına koyun ve biraz soğumasını bekleyin.
12. Altın örgülü hindistan cevizli tost.
13. Tekrar gelin.
14. Tostun içi yumuşak ve hoş kokuludur.
