Gökkuşağı Wonton - Yemeği
Ispanak suyu 50 gram un 500 g Balkabağı Püresi 60 g Mor Amaranth Suyu 50 gram tuz bir miktar Shimizu 50 gram Kıyma
Aşama 1
Ispanak bir meyve sıkacağı ile sıkılır, sakıncası varsa sıkmadan önce beyazlatabilirsiniz. Mor amarantı beyazlatın, çıkarın ve soğuk suya koyun, meyve suyu çok kırmızı olana kadar ellerinizle sıkın, ardından suyu süzün, meyve suyu ekstraksiyon yöntemi için buraya bakın. Kabak soyulur ve et haline getirilir, bir tencerede buharda pişirilir ve bir mutfak robotu tarafından püre haline getirilir.
Adım 2
Sonra dört rengi bir kaba koyun, her birine biraz tuz ekleyin ve ardından dört renkli çok sert bir hamur yoğurmak için 125 gr un ekleyin. (Erişte makinesi kullanıyorsanız sıvının unu 2: 5'e oranı daha uygundur, önce eşit şekilde yoğurmadan önce ellerinizle hafifçe yoğurun.Elle yoğurursanız 1: 2 seçip iyice yoğurmanız önerilir. Farklı miktarlarda su özel olarak işlenmeli, mümkün olduğunca sert bir hamur haline getirin.)
Aşama 3
Yoğurulan hamur, bir erişte makinesi ile doğrudan preslenebilir veya bir süre uyanmak için bir poşete konulabilir.
4. adım
Yeşil hamur elle hafifçe düzleştirilir ve daha sonra erişte makinesi birinci viteste ileri geri katlanır ve hamur çok pürüzsüz olana kadar bastırılır. (Diğer renkler yukarıdaki ile aynıdır)
Adım 5
Dört hamur parçasını aynı boyutta kesin (kesilmiş parçaları atmayın, saf renkli hamur parçalarına bastırabilirsiniz), üst üste getirin, yapışmayı kolaylaştırmak için her katman arasında biraz su fırçalayın, ardından 30 dakika uyanmak için torbaya koyun ve sonra kesin Kenardan düş.
6. Adım
Daha sonra şeritleri 0,5 cm'den daha ince kesmek için bir cetvel kullanın ve üç şerit kesin.
7. Adım
Sonra üç şeridi ellerinizle düzleştirin, kenarlarını biraz suyla fırçalayın ve ardından üst üste bindirin ve yapıştırmak için bastırın.
8. Adım
Tekrar basmak için ilk önce 1. vitesi kullanın. 3 vitesle tekrar basın. Son olarak, wonton sarmalayıcılara bastırmak için 6 seviye kullanın.
9. Adım
Preslenmiş cildin kenarları çatlamışsa, kenarlarını kesebilirsiniz.
10. adım
Son olarak, dikdörtgen veya trapez biçimli wonton sarmalayıcılar halinde kesin.
11. adım
1 saat önceden marine edilmiş et: Hafif soya sosu, karabiber, tuz, yeşil soğan yağı ekledim
Adım 1/2
Şekilde gösterildiği gibi wontonlara sarın. Wonton dolgusunu çok büyük yapmayın. Sararken su ile daha sıkı yapışır.
13. adım
Wontonları kaynayan tencereye ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. mantı
önceki
Tarçınlı Yapışkan Pirinç Hurması
Sonraki
