g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Tavada Kızartılmış Pastırma - Yemeği

Malzemeler

domuz pastırması

100 gram

kabak

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil dilimleri, 2 gr sarımsak dilimleri, 2 gr şeker, 3 gr tavuk özü, 2 gr, biraz

Kızarmış kabak pastırması uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Pastırmanın tamamını soğuk suyla bir tencereye koyun, orta ateşte kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin, alın ve soğumaya bırakın.

3 Pastırmayı soğuduktan sonra 2 mm dilimler halinde kesin.

4 Kabak temizlendikten sonra uzunlamasına 4 parçaya bölün ve ardından düz bir bıçakla kabağı kesin. Kavun su kabuğunun suyunu emmesi çok kolay olduğundan, pişirildikten sonra yumuşak olacak ve rengi, bitmiş ürünün kalitesini etkileyen kavun gövdesinden çok farklı olacaktır, bu nedenle çıkarılması gerekir.

5 Resimde gösterildiği gibi kavun kepçesini kestikten sonra, eğik bir bıçak kullanarak pastırma dilimleriyle aynı boyutta kavun dilimlerini kesin ve bir kenara koyun.

6 Orta ateşte 6 dakikaya kadar ısıtın, biraz fıstık yağı ekleyin ve 3. adımdaki pastırma dilimlerini tavada karıştırarak kızartın, kuru aromayı ve yağın bir kısmını kızartın, kuyruk yağını saklayın, kenara koyun.

7 Zencefil ve sarımsak dilimlerini kuyruk yağı ile soteleyin.

8 Yüksek ateşte açın, 5. adımdaki kavun dilimlerini tavada bir süre kızartın, tadına göre tuz, tavuk tozu ve şeker ekleyin ve ardından 5 dakika pişene kadar karıştırarak kızartın. Yargı: Ok işaret ettiği için kavun diliminin en ince kısmı biraz şeffaf hale gelir.

96. adımdaki pastırma dilimlerini tencereye koyun ve birlikte kızartın Kavun dilimleri yaklaşık 8 dakika olduğunda, tadına bakmak ve karıştırmak için birkaç damla hafif soya sosu ekleyin. 8 puanlık olgun kavun dilimleri yargılar: kavun dilimi yarı saydamdır ve alan yaklaşık yarısıdır, yani kavun diliminde hala biraz beyaz vardır.

10 Tencereden çıkarın, toplayın ve servis yapın. Filme alma sırasında bile, kızartmanın son sıcaklığının kavun dilimlerini tamamen pişene kadar "ısıtabildiği" görülebilir.