Soğanlı Pankek - Yemeği
"Ne zaman alışverişe çıksan, yeşil soğan kreplerini yanından geçirdiğin dükkanın önünde yeşil soğanın güçlü kokusunu koklayabilirsin ve sonra açgözlülüğümü gidermek için küçük bir çanta alıp giderken yemek yerim. Yeşil soğan kokusu, tadı harika! Artık kendi başıma yapmayı biliyorum ve istediğim zaman yapabilirim. Tadı sokakta satılanlardan daha az değil. Yeşil soğan krep yemeyi sevenler birlikte yemek yapmayı öğrenecek! " Malzemeler
- Çok amaçlı un 350 gram
- soğuk su 60 gram
- kaynayan su 150 gram
- Yumurta 1 parça
- tuz 1 tatlı kaşığı
- karabiber tozu 1 tatlı kaşığı
- doğranmış yeşil soğan 60 gram
- Taze soğan Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1150 gram kaynamış suyu unun içine dairesel hareketlerle dökün, çubuklarla sürekli karıştırarak gevşek bir hamur oluşturun, ardından soğuk su dökün, bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
-
2 Hazırlanan hamurun üzerine biraz mısır yağı sürün, bir leğene koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık yarım saat dinlenin.
-
3 Doğranmış yeşil soğanı, karabiberi ve tuzu küçük bir kaseye koyun, yağı ısıtın, üzerine dökün ve iyice karıştırın.
-
4 Hamuru çıkarıp 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
-
5 Hamuru oval bir şekle getirmek için oklava kullanın ve ince açın.
-
6 Yağlı soğanı yayın.
-
7 Hamuru yukarıdan aşağıya bir şerit halinde yuvarlayın ve ince bir şerit halinde ovalayın.
-
8 daha sonra spiral şeklinde sarılır.
-
915 dakika bekledikten sonra, hamuru ellerinizle düzleştirin ve ardından oklava ile hafifçe yuvarlayın.
-
10 Bir tavayı ısıtın, ince bir tabaka yağ sürün ve her iki tarafı da orta ve kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
-
11 servis, yemeye hazır
İpuçları
1. Hamuru olabildiğince ince açın, ne kadar ince yuvarlarsanız, o kadar çok kat yeşil soğan krepleri kızartılır. 2. Farklı un markaları farklı miktarlarda su emdiğinden, hamurdaki su miktarı gerçek duruma göre ayarlanabilir ve hamur biraz daha yumuşak olabilir. 3. Erişteleri doğrudan yapmak için kaynar su veya erişte yapmak için soğuk su da kullanabilirsiniz.Tadı, tercihinize bağlı olarak biraz farklı olabilir. Ev yapımı sıcak erişte köfte
Sonraki
