#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Yemek Festivali#Xiaoxiong portakallı tost - Yemeği
"Bu tost, tostun sert kare şeklini değiştiren ve onu sevimli kılan ayı şeklinde bir tost kalıbı kullanıyor. Gözleri ve ağzı çikolatadan yapılmış. Torunum ona hemen aşık oldu, aldı bir dilim ve yedi, ayıyı öptü ve ilk ısırıkta ayının ağzını yedim ona genellikle çikolata vermem ama şimdi bir tost alabilirim Çikolata yiyebilirsin, küçük adam yiyor mutlu bir şey , ve küçük ayı bir süre sonra onu yiyecek ve bir kenarda bırakacaktır." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 150g
- Süt 80g
- yumurta sıvısı 20 gram
- Tuz 1 gr
- Şeker 10g
- Maya 2g
- Tereyağı 15g
- portakal kabuğu 20g
- meyveli damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Ekmek kovasına önce süt, yumurta, tuz ve şekeri koyun.
-
2 Portakal kabuğunu koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Rendelenmiş portakal kabuğu kendim yapılır, şekerle marine edilir, nispeten kuru, hafifçe yumuşaması için bir süre ıslatılır.
-
3 Yüksek glütenli un ve maya tozunu koyun ve hamur karıştırma işlemini başlatın.
-
410 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
-
5 Hamuru genişletme aşamasına kadar yoğurun. 35 dakika hamuru yoğurdum.
-
6 Eldiven zarını çekebilir
-
7Nemli bir çekmece beziyle örtün ve iki katına çıkana kadar mayalandırın. Fermantasyon fonksiyonunu kullanmadan oda sıcaklığında fermente ettim
-
8 Mayalanan hamur 10 dakika dinlendirildikten sonra yuvarlak şekil verilir.
-
9 Ayı kalıbına koyun
-
10 Sıcak tutun ve nemlendirin ve sekizinciye kadar fermente edin. Fırına koydum ve mayalamak için fermantasyon fonksiyonunu kullanıyorum. Fırına su ilave edildi.
-
11 Fırını önceden 180 derecede ısıtıp fırına verin ve 30 dakika pişirin. Bir seferde iki tane yaptım ve bir tane büyük
-
12 Pişirmeden hemen sonra kalıptan çıkarın
-
13 Soğutun ve dilimleyin
-
14 Gözleri ve ağzı yapmak için sırasıyla siyah ve beyaz çikolata kullanın, şirin mi?
