Likörlü Midye Makarna - Yemeği
Midyeleri temiz suda yıkayın, süzün ve kabukları açıp zarar görmüş midyeleri atın.
Kerevizi ve domatesleri yıkayın ve dilimleyin. % 80'e kadar pişirilmiş beyaz şarap ve makarna (veya makarna) hazırlayın.
Kapaklı derin bir tencere alın, hafifçe ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve kıyılmış sarımsağı soteleyin. Sonra midyeleri ekleyin, hafifçe karıştırın, beyaz şarap ekleyin, hafifçe çevirin, tencereyi kapatın ve midye açılana kadar pişirin.
Hazırlanan sebzeleri ve baharatları ekleyin ve kavurun. (Batı kerevizi midyelerin mükemmel tatlılığını ortaya çıkarabilir, bu yüzden onu hazırlamanız gerekir.)
Son olarak makarnayı koyun. Mümkün olduğunca, makarnanın beyaz şarap sosunu eşit şekilde emmesine izin verin. Kaynattıktan sonra tencereyi alıp tadını çıkarabilirsiniz.
Bu beyaz şarap midyeli makarna İtalya'da tanınmış bir makarnadır.İtalyan adı: Spaghetti con le cozze Orta ve üst İtalyan restoranlarında çok pahalıdır. Kaliteli taze midye ve uygun beyaz şarap seçtiğiniz sürece evde kendiniz yapabilirsiniz ve tadı kesinlikle yıldızlarla süslenmiş lüks restoranlarda kaybolmayacaktır.
