g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Karides - Yemeği

Malzemeler

Karides

300 gram

Yumurta

Aksesuarlar: yağ, tuz, mısır nişastası, yemeklik şarap, zencefil, arpacık soğanı, biber ve karabiber

Yumurtaları karidesle kaydırma yöntemi 1 Taze karidesleri yıkayın ve soyun ve sırtın ikinci ve üçüncü bölümlerinden karides ipliklerini kürdan ile ayırın;

2 Mısır nişastası, tuz, karabiber, yumurta akı ve öğütülmüş zencefili ekleyin ve şurubu lezzetli hale getirmek için iyice karıştırın;

3 Kaynayan bir tencerede su kaynatın, hazırlanan karidesleri ekleyin ve renk değiştirdikten hemen sonra çıkarın;

4 Su nişastasını bir kaşık nişasta ve iki kaşık suyla hazırlayın ve diğer hammaddeleri hazırlayın;

5 Yumurtaya önce çırpmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin, ardından doğranmış arpacık soğanı ve su nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın;

6 Tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve tavayı çevirin, kızgın yağın tavanın iç yüzeyine eşit şekilde yayılmasına izin verin, ardından yumurta sıvısını ekleyin, 9 yaşında ateşi kapatın;

7 Yumurta sıvısının kenarı katılaşmaya başladıktan sonra, tahta bir spatula kullanarak yumurta sıvısını nazikçe merkeze doğru itin;

8 Yumurtalar ve karidesler tencerenin ortasında yavaşça pişene kadar, sekiz veya dokuz olgunlaşana kadar bu işlemi tekrarlayın, ardından ocağı kapatın;