g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Liangpi yapımı - Yemeği

Malzemeler

250 g

130 g

Aksesuar tuzu 2g

Soğuk cilt nasıl yapılır 11. Gluteni yıkayın: un + az miktarda tuz + su ile hafif yumuşak bir hamur haline getirin, on dakika bekletin, leğene su ekleyin, yoğurmaya başlayın, yüzey suyu koyulaşana kadar yoğurun, bir elek koyun ve dökün Diğer havzada temiz su ile değiştirip ovmaya ve ovmaya devam edin Su berraklaşana kadar bunu tekrarlayın Genelde suyu beş kez değiştirmek neredeyse aynıdır. (Gluteni yaklaşık 20 dakika yıkayın)

22. Gluten yıkandıktan sonra erişteleri yıkamak için kullanılan su çökmeye başlar.Genellikle en erken 2 saatten fazla sürer.Bu süre zarfında erişte suyunu karıştırmayın, hareketsiz durduktan sonra üzerine suyu dökün, gerisi erişte ezmesi olur.

33. Yıkanmış glüteni bir ızgaraya koyun, buharlayın, soğutun ve daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin.

44. Makarnayı buharda pişirin: Makarna suyunu eşit şekilde karıştırmak için bir pirinç kaşığı kullanın, iki metal gong hazırlayın ve yüzeyi eşit bir şekilde temiz bir yağ tabakası ile fırçalayın, gongda bir kaşık ve makarna suyunun yarısını alın, iki kulağı kaldırın ve eşit şekilde karıştırın, kaynar suya koyun Tencereye, hamurun eşit kalınlıkta olması için yerleştirirken döndürün.Tencereyi örtün ve hamur köpürene kadar yaklaşık 3-5 dakika yüksek ateşte açın.

55. Buharda pişirilmiş erişteleri tencereden kaldırın, soğuk suya koyun ve soğumaya bırakın, erişteleri kaldırın ve ızgaranın üzerine yerleştirin.Her erişteleri pişmiş yağ ile fırçalayın ve istifleyin.

66. Erişteleri şeritler halinde kesin, fasulye filizi, salatalık parçaları ve glüten ekleyin, tuz, sirke, soya sosu, zencefil sarımsak suyu, monosodyum glutamat, şeker, baharat suyu, susam ezmesi ve baharatlı yağı ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.