Kahve çiçekleri - Yemeği
Yüksek glütenli un + mısır unu + kakao tozu eşit şekilde karıştırılır ve elenir, tereyağı yumuşatılır ve yumurta sıvısı oda sıcaklığına dönmelidir
Tereyağı + pudra şekeri, rengi soluk ve beyaz olana kadar çırpma teli ile çırpın, hacim genişleyip tüylü
Tüm yumurta sıvısı + şeker de renk açılıncaya ve hacim genişleyene kadar dövülür.
Ama kek yapmana gerek yok.
Yumurta sıvısını çırpılmış tereyağına 3-4 kez dökün ve bir spatula ile yayarak iyice karıştırın.
Sonunda çok düzgün olmalı
Tozu porsiyonlar halinde eleyin ve yavaşça karıştırın. Kuru toz kalmayana kadar karıştırın, aşırıya kaçmayın
Kahve tozunu hamurun içine dökmek için bir çay kaşığı sıcak su dökün, vanilya özü ekleyin ve bir bisküvi ezmesi oluşturmak için iyice karıştırmaya devam edin
Bisküvi hamurunu dekorasyon bandına koyun ve eşit bir şekilde pişirme tavasında sıkın (yapışmaz bir fırın tepsisi kullanıyorum, yapışmaz değilse, kağıt doldurmanız gerekir) çok yoğun sıkmayın çünkü bisküviler fırına girdikten sonra şişer
Fırının gerçek sıcaklığı yaklaşık 170 derecedir, yaklaşık 20 dakika pişirin
Alt kısımdaki nemin kırılgan olmasını önlemek için soğutma ağını fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakın.
