g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız Bal Fasulyesi Fırında Brulee - Yemeği

Malzemeler

Süt

60 g

Hafif krema

160 g

Bal fasulyesi

80 g

Toz şeker

25 g

yoğunlaştırılmış süt

10 g

Yumurta sarısı

1 g

Aksesuarlar 10 g iri toz şeker

Fransız bal fasulyesi kavrulmuş brulees 1 Tüm malzemeleri hazırlayın

2 Tencereye 60 gr süt, 160 gr çırpılmış krema, 80 bal fasulyesi, 25 gr pudra şekeri ve 10 gr yoğunlaştırılmış süt dökün, kısık ateşte ısıtın ve ısıtırken eşit şekilde karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar ateşten uzakta soğur.

3 İyice soğuduktan sonra yumurta sarılarını çırpın ve tencereye ekledikten sonra eşit şekilde karıştırın.

4 Bulei sıvısını üç kez süzün, aslında bal fasulyesini eklemeden önce süzülmelidir.

5 Kalıbı fırın tepsisine dökün, fırın tepsisine kalıbın yarı yüksekliğine kadar su dökün. Fırını 200 ° C'de on dakika önceden ısıtın, fırın tepsisini fırının orta ve alt tabakasına yerleştirin ve 30 dakika yukarı aşağı pişirin

6 Pişirdikten sonra doğal olarak soğumasını bekleyin, ardından buzdolabında 1 saat bekletin

7 Çıkardıktan sonra yüzeye eşit olarak iri taneli şeker serpin. Bir altın karamel tabakası yakmak için yüzeyde birkaç saniye eşit şekilde yanmak için bir püskürtme tabancası kullanın.