g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Kırmızı Fasulye Ezmesi - Kanton tarzı ay keki dolgusu - Yemeği

"Kırmızı fasülye ezmesi, kulağa çok yaygın gelen, aslında çok fazla bilgiye sahip. Genellikle onu yemek için pişiririz veya ekmek serpiştiririz ve tatlı gibi çeşitli dolgular yaptığımızda Genel olarak, şeker ve yağ miktarı daha rastgele olacaktır ve bunların çoğu sağlık açısından daha az yağ ve daha az şeker içerir. Ancak ay keki dolgusu yapmak için kullanılırsa, kızarmış kırmızı fasulye ezmesi nispeten daha zahmetlidir. Sadece şeker içeriği ve yağ içeriği göreceli olarak yüksek olmakla kalmaz, aynı zamanda daha kuru kızartılması gerekir, çünkü fasulye ezmesi çok ıslak, yani çok fazla su ise pişirme işlemi sırasında kolayca genişler ve ay keki çatlamasına neden olur. Bu tür ay kekleri için kek ve kabuk ayrılacaktır. Bu kırmızı fasulye ezmeleri, Sonbahar Ortası Festivali'nden önce Kanton usulü ay kekleri yapmak için yapıldı, bu nedenle tarifteki şeker ve yağ içeriği nispeten yüksektir. Her neyse, yılda bir kez önemli değil, aşırı yemeyin. " Malzemeler

kırmızı fasulyeler 250 gram
Mısır yağı 110 gram
Pişmiş un 15 gram

Aksesuarlar

Pudra şekeri 200 g

Tatlılık Damak zevki
kızartmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Fasulye hazırlayın.
2 Çürük fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve yarım gün temiz suda bekletin.
3 Düdüklü tencereye dökün, uygun miktarda su ekleyin.
4 Yüksek ateşe getirin, ardından orta ateşe çevirin ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. (Çok fazla su eklerseniz, bu sırada dökün, aksi takdirde karıştırılan fasulye ezmesi çok ince olur ve kızartılması zaman alır)
Haşlanmış kırmızı fasulyeleri 5 porsiyon halinde blendere dökün ve bir fasulye ezmesi yapmak için karıştırın.
6 Karıştırılmış kırmızı fasulye ezmesini yapışmaz tavaya dökün, ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar kızartın.
7 Mısır yağını üç kez ekleyin.
Şekilde gösterildiği gibi 8 eklendiğinde, yağ yüzeye yayılacaktır.
9 Şekilde gösterildiği gibi, yağ fasulye ezmesine tamamen entegre olana kadar her seferinde kızartın ve ardından yağı eklemeye devam edin.
10 Üç kez yağ ekledikten sonra fasulye ezmesi biraz kurumaya başladı.
11 Kırmızı fasulye ezmesi hamur haline gelinceye ve yapışmaz tavaya girene kadar kızartmaya devam edin Pişmiş tozu ekleyin ve tavadan çıkmak için eşit şekilde karıştırın.Tamamen soğuduğunda kullanılabilir.

İpuçları

Şiirsel ifadeler: 1: Ay kekleri yapmak için kullanılan kırmızı fasulye ezmesiyse, ay keklerinin yapımını etkilememesi için kızartma sırasında biraz kuru olmalıdır. 2: Pişirilmiş toz eklemek, fasulye ezmesindeki fazla suyu etkili bir şekilde emebilir. (Pişmiş un, yağsız ve susuz bir tavada yavaşça kızartılan undur) 3: Yağ porsiyonlar halinde eklenmeli ve her seferinde tekrar eklenmeden önce fasulye ezmesine tamamen entegre olana kadar kızartılması gerekir.

Karides yağı

Ev yapımı matcha dolgusu