g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hardallı Taze Etli Ay Keki - Yemeği

Malzemeler

Domuz kıyması

400 g

Hardal

60 g

domuz yağı

100 gram

Sade un

200 g

domuz yağı

60 g

Ilık su

100 gram

Toz şeker

8 g

tuz

10 g

Aksesuarlar: 1 frenk soğanı, 1 yumurta akı, 1 hafif soya sosu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda şeker, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda

Salamura hardallı taze et ay kek uygulaması 1 Önce et dolgu malzemelerini hazırlayın

2 Balıklardan (çok fazla değil) kurtulmak için kıyma uygun pişirme şarabını dökün ve ellerinizle karıştırın.

3 Uygun miktarda hafif soya sosu, tuz, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

4 Önce kurabiye parçasını yapmak için temiz bir tabak alın, unu ve domuz yağı iyice karıştırarak bir hamur oluşturun ve hareketsiz durmak için bir kenara koyun

5 Tüm malzemeleri su ve yağlı deri kısmına bir tabağa koyun ve yoğurarak sert bir hamur haline getirin ve hareketsiz kalması için bir kenara koyun.

6 Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve yarım saat dinlendirin.

7 Yarım saat sonra hamur işi 24G-25G'ye bölünür ve yuvarlanır; hamur işinin hamuru 16G-18G'ye bölünerek yuvarlanır.

8 Yuvarlatılmış suyu ve yağlı cildi avucunuzun üzerinde düzleştirin ve yuvarlak hamur işini

9 Kurabiye topunu bir elinizle basılı tutun ve çevirmeye başlayın ve diğer elinizle sıkıca sıkıştırın (bir çörek gibi, ancak kıvrımsız)

10 Boynu bir sığır dili şekline getirin, yukarı doğru kıvırın ve bir kenara koyun

11 Yuvarlayın ve bir kenara koyun

12 Her şey bittikten sonra sıkın, yuvarlayın ve ilkinden yuvarlayın

13 Topla

14 İkinci rulodan sonra, hamur düzleştirilir ve orta kısımdan daha kalın bir kabuk haline getirilir.

15 Uygun miktarda kıyma paketlemek temelde 28G-30G civarındadır

16 Hamuru 9. adımdaki gibi sarın

17 Kapalı kısmı aşağıya doğru hafifçe sıkın, bir fırın tepsisine yerleştirin, fırın tepsisini 180 derece önceden ısıtın, ön tarafı 20 dakika, arka tarafı 10 dakika, ön tarafı 10 dakika pişirin.Yüzey altın sarısı ve kenarları çıtır çıtır.