Kuaishou Hanamaki - Yemeği
Un (buğday unu) 400 g 40 derece ılık su 200 g Maya 2 g doğranmış yeşil soğan 25 g Yemeklik yağ bir miktar tuz bir miktar
Aşama 1
2 gr maya tozu 200 gr ılık suda çözülür
Adım 2
400 gr buğday unu hazır
Aşama 3
Maya suyunu una dökün ve bir hamur oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
4. adım
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Yoğurma işlemi biraz güç gerektirir. Hamur ellerinize yapışırsa uygun şekilde kuru un ekleyin
Adım 5
Plastik sargı ile örtün, su banyosunda mayalayın, su sıcaklığı yaklaşık 40 derece
6. Adım
1.5 saatlik fermantasyondan sonra hamur büyümüştür
7. Adım
Fermantasyonun tadını açın, fermantasyon başarılı! Hamuru çıkarın, havalandırın, havalandırdıktan sonra 5-10 dakika hamur kabarmaya bırakın, bu sefer taze soğanı hazırlamak için doğru
8. Adım
Hamur düzelttikten sonra oklava ile açın. Yemeklik yağ sürün, doğranmış yeşil soğanın içine biraz yemeklik yağ dökün, karıştırın ve hamurun üzerine serpin.
9. Adım
Doğranmış yeşil soğanı yandan sarın ve küçük parçalar halinde kesin.
10. adım
Hanamaki'yi oluşturmak için eriştelerin ortasına bastırmak için yemek çubuklarını kullanın
11. adım
Buharlı pişiriciye koyun, 10 dakika bekletin, sonra ateşi açın, soğuk suyu kaynatın ve sonra 10 dakika kaynatın. Ocağı kapattıktan hemen sonra çıkarmayın. 3 ila 5 dakika bekleyin ve ardından kullanım sıcaklığı düştükten sonra çıkarın.
Adım 1/2
Potun dışında
13. adım
başarı İki renkli Hanamaki
önceki
El yapımı Hanamaki
Sonraki
