Malzemeler
Shimizu
90 g
Yumurta
1 parça
Yüksek glütenli un
325 gram
Doğru miktarda el tozu
Elle ince yumurtalı erişte nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli unu derin bir leğene koyun, bir yumurtayı çırpın ve yemek çubuklarıyla karıştırın.
2 Ardından yavaşça su ekleyin.
3 Çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın, sonra hamur haline getirin (çok kuru) ve presleme için hazırlanın.
4 Basmadan önce, hamuru birkaç kalın erişte halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
5 Yüzeye en kalın konumda bastırmaya başlayın, birkaç kez ileri geri bastırın ve ardından yüzeye sırayla kalından inceye doğru ileri geri bastırın.
6 Erişteleri hazırlamadan önce, dişliyi 3. vitese ayarlayın. Bu dişli orta derecede kalın ve incedir Erişteleri üç veya iki kez ileri geri bastırın Preslenmiş erişteler çok pürüzsüzdür ve yapışkan değildir.
7 Eriştelerin önüne ve arkasına bir tabaka el unu (yüksek glütenli un) sürün, erişte çok uzunsa makasla kesilebilir.
8 Bir tencere sıcak suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve pişirin (erişte kaynatmak o kadar basit ki herkes biliyor, daha fazlasını söylemeyeceğim).
9 Pişmiş erişteleri alın, erişte sosu veya karabiber sosu ekleyin (kişisel tercihinize göre), iyice karıştırın.
10 Sonunda biraz yan yemekler koydum: Jambon sosisini kızarttım, tuzlu bıldırcın yumurtası haşladım, bir paket soğuk deniz yosunu aldım, tadını çıkar!
-
- Ev yapımı köfte
-
- Yosun Topak Çorbası
-
- Kırmızı Fasulye Muzlu Yoğurt
-
- Peynirli Fındık Cipsi
-
- Kıyılmış et ve tuz yağlı kekler
-
- Kurutulmuş turp ile kızarmış domuz göbeği
-
- Hindistan Cevizli Muzlu Kek
-
- Cep Muzlu Turta
-
- Soğanlı Pankek
-
- Domuz eti ile karıştırılarak kızartılmış hardal
-
- Adzuki fasulyeli turta
-
- muzlu kek
